Торт из белой фасоли «Изумительный»

1. Этап

Отваренную белую фасоль хорошо отцедить, обсушить, остудить и измельчить в блендере.

2. Этап

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до белого цвета.

3. Этап

Белые сухари – я брала от батона – размолоть в муку.

4. Этап

Фасоль смешать с взбитыми желтками. Молотые сухари просеять вместе с разрыхлителем для теста и добавить в фасолевую смесь.

5. Этап

Охлажденные белки взбить в густую пену. Осторожно, маленькими порциями, ввести белки в фасолевое тесто. Перемешать легкими движениями.

6. Этап

Тесто осторожно вылить в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 мин. Остудить в форме до теплого состояния, затем осторожно вынуть корж и окончательно остудить на решетке.

7. Этап

Для крема сварить густой сироп из коричневого сахара и ликера. Остудить.

8. Этап

Размягченное масло взбить добела и частями вливать сироп, продолжая взбивать до образования пышного крема.

9. Этап

Разрезать корж на две части. Структура у коржа просто чудесная!

10. Этап

Пропитать ликером.

11. Этап

Смазать щедро кремом, уложить коржи друг на друга и смазать кремом сверху и с боков. Обсыпать бока миндальными лепестками.

12. Этап

Верх торта украсить по возможности и умению, дать пропитаться пару часов в прохладном месте и подавать.