Ингредиенты для - Котлеты Хасан-паша
Как вкусно приготовить - Котлеты Хасан-паша
1. Этап
Нам понадобится 100 гр качественного сыра. Половину натрем и добавим в пюре, а оставшаяся часть будет служить начинкой.
2. Этап
В мясной фарш добавить соль, перец, кумин, мелко нарезанную луковицу и булку, замоченную в молоке. Фарш берите по своему вкусу, в идеале - говядина, баранина или смешанный. У меня - индейка+говядина. Хорошенько вымешайте фарш, отбейте его об стол.
3. Этап
Отварите очищенный картофель, добавьте молоко, масло и сыр, приготовьте пюре. Если надо, подсолите. Если хотите отсадить рельефное пюре, то переложите его в кондитерский мешок, но можно воспользоваться и обычной ложкой.
4. Этап
Из фарша сформируйте круглые котлеты, положите на противень, застеленный пергаментом, сделайте углубления в центре (не пользуйтесь фольгой, не повторяйте моих ошибок, котлеты потом очень трудно снять). Отправьте в духовку, разогретую до 200 С на 10 минут.
5. Этап
Оставшийся кусочек сыра порежьте крупными кубиками.
6. Этап
Достаньте котлеты, в центр положите по кусочку сыра
7. Этап
И отсадите горки из пюре при помощи кондитерского мешка или ложки. Запекать еще 10 минут.
