Кексы овсяно-банановые

1. Этап

Сливочное масло и мед нужно растопить (сладкоежки могут увеличить кол-во меда или добавить сахар, но они и так сладкие), у меня мед засахаренный был

2. Этап

Бананы нужны очень спелые, - размять вилкой в пюре, добавить яйцо, взбить все венчиком

3. Этап

Добавить конфитюр или джем, по вкусу подходящий к бананам ( у меня домашний джем тыквенно-цитрусовый). Если вы взяли 2 банана, то этот шаг пропустить

4. Этап

Добавить разрыхлитель, овсяные хлопья и отруби, размешать

5. Этап

Влить остывшую до теплого смесь масла и меда, перемешать и дать постоять минут 20-30, чтобы хлопья немного стали мягче

6. Этап

Включаем духовку на разогрев до 180С, и в тесто всыпаем муку

7. Этап

И замесить тесто, - тесто не жидкое, почти падает с ложки

8. Этап

Разложить тесто по формочкам на 2/3, у меня силиконовые, я их никогда не смазываю, просто в этот раз проложила манжетками для более презентабельного вида (пекла для угощения)

9. Этап

Ставим в духовку на 20 минут (мои кексы были готовы именно за это время), ориентируйтесь по своей духовке. Если будете выпекать одним кексом, то время выпечки увеличьте до 30-35 минут, выпекаем до сухой лучинки.

10. Этап

Готовые кексы остудить немного в формах, и можно доставать.

11. Этап

Очень нежные и пушистые в теплом виде, преобладает банановый аромат, но при попадании кусочков цитрусовых, банановый вкус переплетается с апельсиновым, и это очень вкусно! На завтра становятся буквально чуточку плотнее, но остаются такими же нежными!