Name: Малосольный лосось в медовом маринаде
Yield: 1
Ingredients: Лосось - 700 г; Соль - 60 г; Сахар - 1 ст. л.; Мед - 125 г; Зира - 1 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Перец душистый - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Перец кайен - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Малосольный лосось в медовом маринаде

1. Лосось 700 г

2. Соль 60 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Мед 125 г

5. Зира 1 ч. л.

6. Соевый соус 3 ст. л.

7. Перец душистый 1/2 ч. л.

8. Мускатный орех 1/2 ч. л.

9. Перец кайен 1/2 ч. л.

10. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Малосольный лосось в медовом маринаде

1 . Этап

Приготовим составляющие. В оригинале рецепта вместо меда используется темная патока. Специально купила баночку гречишного темного меда. Рыба - печорская семга, 2 филе по 350 г, сахар коричневый, соль морская среднего помола, соевый соус Киккоман легкий.

2 . Этап

Смешиваем в мисочке составляющие маринада. Хорошо перемешиваем до растворения меда.

3 . Этап

На дно лоточка наливаем 3 ст. ложки маринада

4 . Этап

Укладываем одно филе, смазываем хорошенько маринадом.

5 . Этап

Сверху кладем второе филе и выливаем остальной маринад.

6 . Этап

Накрываем лоток крышкой и убираем на сутки в холод. Через сутки вынимаем рыбу из маринада, обсушиваем, заворачиваем каждое филе в марлю.

1. Этап. Малосольный лосось в медовом маринаде: Накрываем лоток крышкой и убираем на сутки в холод. Через сутки вынимаем рыбу из маринада, обсушиваем, заворачиваем каждое филе в марлю.

7 . Этап

Вновь убираем в холод на сутки. Накрывать ничем не надо! Рыба должна чуть подвялиться. Кстати, рыбный запах практически отсутствует.

1. Этап. Малосольный лосось в медовом маринаде: Вновь убираем в холод на сутки. Накрывать ничем не надо! Рыба должна чуть подвялиться. Кстати, рыбный запах практически отсутствует.

8 . Этап

Ну вот, готовую рыбку нарезаем, поливаем любимым маслом, я полила оливковым, украшаем долькой лимона и подаем. В оригинале рецепта рыбу рекомендуют подавать с зеленым луком.