Name: Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Огурец - 2 кг; Помидор - 2 кг; Вода - 5 л; Соль - 5 ст. л.; Сахар - 15 ст. л.; Укроп - 6 шт; Перец черный - 60 шт; Чеснок - 12 шт; Уксусная эссенция - 5 ч. л.; Лист вишневый - 6 шт; Лист смородиновый - 6 шт

Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры

1. Огурец - 2 кг

2. Помидор - 2 кг

3. Вода - 5 л

4. Соль - 5 ст. л.

5. Сахар - 15 ст. л.

6. Укроп - 6 шт

7. Перец черный - 60 шт

8. Чеснок - 12 шт

9. Уксусная эссенция - 5 ч. л.

10. Лист вишневый - 6 шт

11. Лист смородиновый - 6 шт

Как вкусно приготовить - Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры

1. Этап

Нам понадобятся 6 полутаролитровых банок (3 банки для огурцов, 3 - для помидоров). Тщательно моем их и стерилизуем над паром. Выкладываем в каждую банку по укропному зонтику, по 10 горошин черного перца, по листику смородины и вишни и режем по 2 дольки чеснока.

2. Этап

Закладываем в банки тщательно вымытые огурчики с обрезанными попками и носиками.

3. Этап

А также помидорки, наколотые вилкой со стороны плодоножки.

4. Этап

Кипятим рассол. На литр воды берем 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара. Доводим до кипения, добавляем эссенцию из расчета 1 ч. л. на литр воды и сразу выключаем огонь.

1. Этап. Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры: Кипятим рассол. На литр воды берем 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара. Доводим до кипения, добавляем эссенцию из расчета 1 ч. л. на литр воды и сразу выключаем огонь.

5. Этап

Заливаем рассолом огурчики, закрываем чистой пластиковой крышкой, даем немного остыть и еще ЧУТЬ ТЕПЛЫМИ УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК. Это необходимо для сохранения хрустящести и малосольности огурцов.

1. Этап. Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры: Заливаем рассолом огурчики, закрываем чистой пластиковой крышкой, даем немного остыть и еще ЧУТЬ ТЕПЛЫМИ УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК. Это необходимо для сохранения хрустящести и малосольности огурцов.

6. Этап

То же самое проделываем с помидорами. Советую точно следовать указанным манипуляциям, и Вы сможете наслаждаться вкуснейшими, хрустящими малосольными огурчиками и слабосолеными нежнейшими помидорками несколько месяцев с момента их приготовления. Хранить в холодильнике. Закрывать металлическими крышками не нужно. Приятного аппетита!