Name: Праздничный тыквенно-облепиховый кекс
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 140 г; Ванилин - 1 г; Сахар коричневый - 320 г; Яйцо куриное - 3 шт; Пюре овощное - 250 г; Мандарин - 3 шт; Лимон - 1/2 шт; Изюм - 1 стак.; Грецкие орехи - 1 стак.; Сахарная пудра - 12 ст. л.; Вода - 1.5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Праздничный тыквенно-облепиховый кекс

1. Мука пшеничная - 450 г

2. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

3. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

4. Сода - 1/2 ч. л.

5. Корица - 1 ч. л.

6. Мускатный орех - 1/2 ч. л.

7. Масло сливочное - 140 г

8. Ванилин - 1 г

9. Сахар коричневый - 320 г

10. Яйцо куриное - 3 шт

11. Пюре овощное - 250 г

12. Мандарин - 3 шт

13. Лимон - 1/2 шт

14. Изюм - 1 стак.

15. Грецкие орехи - 1 стак.

16. Сахарная пудра - 12 ст. л.

17. Вода - 1.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Праздничный тыквенно-облепиховый кекс

1. Этап

Для теста: смешать в миске просеянную муку, корицу, мускатный орех, ванилин, соль, соду и разрыхлитель.

2. Этап

В другой миске смешать заранее размоченный изюм и не мелко порубленный орех. Добавить крахмал и перемешать.

1. Этап. Праздничный тыквенно-облепиховый кекс: В другой миске смешать заранее размоченный изюм и не мелко порубленный орех. Добавить крахмал и перемешать.

3. Этап

Тыквенное пюре смешать с протертой облепихой. У меня пюре заготовлено впрок, по этому я его просто разморозила. А если у вас нет готового, то просто запеките тыкву в печи, а затем измельчите её блендером в пюре. А облепиху немного припустите на огне, а затем протрите сквозь сито.

1. Этап. Праздничный тыквенно-облепиховый кекс: Тыквенное пюре смешать с протертой облепихой. У меня пюре заготовлено впрок, по этому я его просто разморозила. А если у вас нет готового, то просто запеките тыкву в печи, а затем измельчите её блендером в пюре. А облепиху немного припустите на огне, а затем протрите сквозь сито.

4. Этап

Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в чаще блендера.

5. Этап

Затем добавить яйца (средней величины) и взбить вместе с маслом.

6. Этап

В яично-масляную смесь добавить пюре, а также цедру от 3 средних мандаринов и половины лимона. Перемешать.

1. Этап. Праздничный тыквенно-облепиховый кекс: В яично-масляную смесь добавить пюре, а также цедру от 3 средних мандаринов и половины лимона. Перемешать.

7. Этап

Всыпать сухие ингредиенты и перемешать на низкой скорости миксера.

8. Этап

В последний момент ввести смесь из орехов и изюма. Перемешать.

9. Этап

Форму d = 24 см смазать маслом и выложить в неё тесто. Выпекать кекс в заранее разогретой духовке до 180 градусов 60 минут. Готовность кекса проверить сухой шпажкой.