Ингредиенты для - Праздничный тыквенно-облепиховый кекс
Как вкусно приготовить - Праздничный тыквенно-облепиховый кекс
1 . Этап
Для теста: смешать в миске просеянную муку, корицу, мускатный орех, ванилин, соль, соду и разрыхлитель.
2 . Этап
В другой миске смешать заранее размоченный изюм и не мелко порубленный орех. Добавить крахмал и перемешать.
3 . Этап
Тыквенное пюре смешать с протертой облепихой. У меня пюре заготовлено впрок, по этому я его просто разморозила. А если у вас нет готового, то просто запеките тыкву в печи, а затем измельчите её блендером в пюре. А облепиху немного припустите на огне, а затем протрите сквозь сито.
4 . Этап
Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в чаще блендера.
5 . Этап
Затем добавить яйца (средней величины) и взбить вместе с маслом.
6 . Этап
В яично-масляную смесь добавить пюре, а также цедру от 3 средних мандаринов и половины лимона. Перемешать.
7 . Этап
Всыпать сухие ингредиенты и перемешать на низкой скорости миксера.
8 . Этап
В последний момент ввести смесь из орехов и изюма. Перемешать.
9 . Этап
Форму d = 24 см смазать маслом и выложить в неё тесто. Выпекать кекс в заранее разогретой духовке до 180 градусов 60 минут. Готовность кекса проверить сухой шпажкой.
10 . Этап
Готовый кекс остудить на решетке.
11 . Этап
Для глазури: сахарную пудру смешать с водой и растереть до гладкости. Покрыть поверхность кекса глазурью. Приятного!!