Name: Пряное карри с индейкой и осенними овощами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 600 г; Лук репчатый - 150 г; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 2 ст. л.; Томаты протертые - 300 мл; Вода - 200 мл; Тыква - 200 г; Болгарский перец - 150 г; Кокосовое молоко - 400 мл; Горошек зеленый - 200 г; Помидоры черри - 200 шт; Рис - 1 стак.; Куркума - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Перец чили - 0,5 шт

Пряное карри с индейкой и осенними овощами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряное карри с индейкой и осенними овощами

1. Индейка - 600 г

2. Лук репчатый - 150 г

3. Чеснок - 3 зуб.

4. Имбирь - 2 ст. л.

5. Томаты протертые - 300 мл

6. Вода - 200 мл

7. Тыква - 200 г

8. Болгарский перец - 150 г

9. Кокосовое молоко - 400 мл

10. Горошек зеленый - 200 г

11. Помидоры черри - 200 шт

12. Рис - 1 стак.

13. Куркума - 1 ч. л.

14. Соль - по вкусу

15. Перец черный - по вкусу

16. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

17. Перец чили - 0,5 шт

Как вкусно приготовить - Пряное карри с индейкой и осенними овощами

1. Этап

Нужные продукты...

2. Этап

В горячей сковороде с толстым дном обжарить кусочки бедра индейки до золотистой корочки, добавить лук, нарезанный кубиком, протертые имбирь и чеснок. Потушить 3 минуты и добавить четвертинки моркови, томатное пюре и стакан воды. оставить томится под крышкой на час.

1. Этап. Пряное карри с индейкой и осенними овощами: В горячей сковороде с толстым дном обжарить кусочки бедра индейки до золотистой корочки, добавить лук, нарезанный кубиком, протертые имбирь и чеснок. Потушить 3 минуты и добавить четвертинки моркови, томатное пюре и стакан воды. оставить томится под крышкой на час.

3. Этап

Спустя час томления добавить порезанный стружкой болгарский перец и тыкву, перемешать.

4. Этап

Влить банку кокосового молока и выжать половину сока лайма, добавить половинку мелко рубленного стручка красного острого перца.

1. Этап. Пряное карри с индейкой и осенними овощами: Влить банку кокосового молока и выжать половину сока лайма, добавить половинку мелко рубленного стручка красного острого перца.

5. Этап

Все хорошо перемешать, добавить соль, перец по вкусу и потомить минут 7.

6. Этап

В завершении добавить горошек и порезанные на четвертинки помидоры черри ( если мелкие - можно пополам )

1. Этап. Пряное карри с индейкой и осенними овощами: В завершении добавить горошек и порезанные на четвертинки помидоры черри ( если мелкие - можно пополам )

7. Этап

Потушить пару минут

8. Этап

Это блюдо можно есть самостоятельно, либо подать с гарниром, идеально подойдет рис. Чтобы приготовить рис многие испытывают траблы, меня научила готовить рис жена младшего брата, которая кроме риса и спагетти готовить ничего не умеет -)) Берем 1 стакан риса и обжариваем его в 2 ст. л. подсолнечного масла, минуты 3. как только масло покрыло каждую рисинку, мы заливаем кипяток в пропорции 1:2, перемешиваем, сдабриваем щепоткой куркумы и солью и оставляем томиться под крышкой на медленном огне 15 минут, крышку не открываем все 25 минут приготовления. после 15 минут выключаем нагрев и оставляем рис дойти еще 10 минут, очень важно не открывать крышку в процессе варки и настаивания.