Медовые кексы без сахара и масла

1 . Этап

2 ст. л. меда залить горячим крепко заваренным черным чаем. Перемешать.

2 . Этап

Яйца взбить венчиком.

3 . Этап

Соединить медовую и яичную смеси.

4 . Этап

Приготовить муку, соду и цедру 1 мандарина.

5 . Этап

Добавить в яично-медовую смесь - мучную и перемешать.

6 . Этап

Мандарин очистить от перепонок. Порезать (получается примерно 1/2 стакана мякоти - стакан 200 мл). Смешать с 1 ст. л. меда. Добавить в тесто. Как писала выше, тут можно вместо мандарина использовать изюм, орехи, яблоко и прочее.

7 . Этап

Разлить тесто по формочкам. Если у вас силиконовые формы, то дополнительно смазывать не надо, если бумажные, то смажьте маслом. У меня вышло 11 кексов.

8 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 мин. Вынуть с формы, дать остыть.