Пирог Анжелика

1 . Этап

Тесто 1 Смешиваем теплую воду с 1 ч л сахара, дрожжами и 135 гр муки, замешиваем тесто

2 . Этап

- оно не липнет, муку не добавлять! Накываем и ставим на 30 минут в теплое место

3 . Этап

Пока стоит тесто 1, делаем тесто 2 Растираем желтки с 75 гр сахара,120 гр сливочного масла, молоком, солью, добавляем 400 гр муки и замешиваем тесто Накрываем и оставляем на столе, если не прошло еще 30 минут

4 . Этап

Прошло 30 минут - таким стало тесто 1

5 . Этап

Смешиваем оба теста, накрываем и отправляем в теплое место на 1,5-2 часа

6 . Этап

Вот таким стало тесто после 1,5 часов

7 . Этап

Раскатываем тесто в прямоугольник, тесто очень мягкое и поддатливое, не липнет к рукам

8 . Этап

Распределяем по поверхности 50 гр сливочного масла Посыпаем сухофруктами и маком

9 . Этап

Сворачиваем в рулет длинной стороной

10 . Этап

Разрезаем в длину на 2 части, поворачивая срезом вверх

11 . Этап

Переплести между собой

12 . Этап

Переносим на противень, я предварительно выложила его силиконовым ковриком, Свернуть в круг и соединить концы

13 . Этап

Накываем и оставляем для расстойки на 40 минут Духовку разогреваем на 190 Выпекаем 25 минут - до золотистого цвета, у меня занимает от 25 до 35 минут, ориентируйтесь на свою духовку

14 . Этап

Посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью и отправляем остывать на решетку - это обязательно!!! Пирог должен остыть!!!

15 . Этап

Вот такой на срезе Писала очень длинно и подробно, на самом деле это очень просто! Попробуйте, это очень вкусно!!!