Пироги на кефире с сыром и творогом

1 . Этап

В кефир комнатной температуры всыпать соду и соль. Перемешать, оставить на 5 минут.

2 . Этап

Всыпать муку.

3 . Этап

Замесить руками или с помощью техники. Накрыть и оставить, пока делаем начинку.

4 . Этап

Для начинки можно взять творог и сыр пополам. У меня начинка сборная из серии "остатки сладки": 1,5 пачки творога+брынза 0,5 пачки и подсохший сыр бри (он, кстати, отлично натирается на тёрке).

5 . Этап

Ещё с мая месяца нас на балконе радовал базилик, купленный в 4 саженцах, пересаженный в горшки и вот теперь помаленьку подсыхает, хоть и поливаем.

6 . Этап

Базилик измельчить, соединить с творогом и сыром. Я ещё обычный российский добавила.

7 . Этап

Добавить специи.

8 . Этап

Тесто положить на стол с мукой, вытянуть в колбаску и поделить на порции.

9 . Этап

Раскатать в лепёшку, сложить заготовки, накрыть полотенцем.

10 . Этап

Распределить поровну начинку.

11 . Этап

Защипать как обычные пирожки.

12 . Этап

Налить в сковороду масло "Олейна", нагреть.

13 . Этап

Пирожки переносить в масло швом вниз.

14 . Этап

Потом жарить с другой стороны.

15 . Этап

Перенести готовые на салфетку.

16 . Этап

Подать тёплыми, потом при желании разогревать.

17 . Этап

Я делала пирожки большие для троих взрослых мужчин, Вы можете слепить их поменьше.