Пироги на кефире с сыром и творогом

1. Этап

В кефир комнатной температуры всыпать соду и соль. Перемешать, оставить на 5 минут.

2. Этап

Всыпать муку.

3. Этап

Замесить руками или с помощью техники. Накрыть и оставить, пока делаем начинку.

4. Этап

Для начинки можно взять творог и сыр пополам. У меня начинка сборная из серии "остатки сладки": 1,5 пачки творога+брынза 0,5 пачки и подсохший сыр бри (он, кстати, отлично натирается на тёрке).

5. Этап

Ещё с мая месяца нас на балконе радовал базилик, купленный в 4 саженцах, пересаженный в горшки и вот теперь помаленьку подсыхает, хоть и поливаем.

6. Этап

Базилик измельчить, соединить с творогом и сыром. Я ещё обычный российский добавила.

7. Этап

Добавить специи.

8. Этап

Тесто положить на стол с мукой, вытянуть в колбаску и поделить на порции.

9. Этап

Раскатать в лепёшку, сложить заготовки, накрыть полотенцем.

10. Этап

Распределить поровну начинку.

11. Этап

Защипать как обычные пирожки.

12. Этап

Налить в сковороду масло "Олейна", нагреть.

13. Этап

Пирожки переносить в масло швом вниз.

14. Этап

Потом жарить с другой стороны.

15. Этап

Перенести готовые на салфетку.

16. Этап

Подать тёплыми, потом при желании разогревать.

17. Этап

Я делала пирожки большие для троих взрослых мужчин, Вы можете слепить их поменьше.