Name: Борщ из запеченной свеклы
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Свекла запеченная - 1 штука; Картофель - 2-3 штук; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1/2 штуки; Капуста белокочанная - 1/4 штуки; Томатная паста - 1,5 ст. ложки; Чеснок - 2 зубчика; Масло растительное - 30 миллилитров; Соль - 1/2 чайных ложки; Лавровый лист - 2 штуки; Укроп - 1/4 пучка; Горячая вода - 1,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ из запеченной свеклы

1. Свекла запеченная - 1 штука

2. Картофель - 2-3 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1/2 штуки

5. Капуста белокочанная - 1/4 штуки

6. Томатная паста - 1,5 ст. ложки

7. Чеснок - 2 зубчика

8. Масло растительное - 30 миллилитров

9. Соль - 1/2 чайных ложки

10. Лавровый лист - 2 штуки

11. Укроп - 1/4 пучка

12. Горячая вода - 1,5 литра

Как вкусно приготовить - Борщ из запеченной свеклы

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу запеките заранее в духовке примерно 20-30 минут при 180 градусах. Остальные овощи очистите от кожуры и промойте.

2. Этап

Очищенный и промытый картофель нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте лавровые листья и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 15 минут.

1. Этап. Борщ из запеченной свеклы: Очищенный и промытый картофель нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте лавровые листья и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 15 минут.

3. Этап

Запеченную свеклу очистите от кожуры, промойте и натрите на терке с мелкими ячейками.

4. Этап

Натрите морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками. Выложите на сковороду с растительным маслом морковную и луковую нарезку, а свекольной — половину. Половину оставьте, ее нужно будет добавить в самом конце варки. Выложите на сковороду и томатную пасту. Обжарьте все в течение 2-4 минут.

1. Этап. Борщ из запеченной свеклы: Натрите морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками. Выложите на сковороду с растительным маслом морковную и луковую нарезку, а свекольной — половину. Половину оставьте, ее нужно будет добавить в самом конце варки. Выложите на сковороду и томатную пасту. Обжарьте все в течение 2-4 минут.

5. Этап

Выложите зажарку в емкость к отваренному картофелю, всыпьте соль. По желанию можете добавить немного 6% уксуса или лимонного сока и сахар.

1. Этап. Борщ из запеченной свеклы: Выложите зажарку в емкость к отваренному картофелю, всыпьте соль. По желанию можете добавить немного 6% уксуса или лимонного сока и сахар.

6. Этап

Капусту нарежьте лентами и выложите в кастрюлю. Отварите борщ примерно 5-8 минут.

7. Этап

Так как капуста часто забирает цвет на себя, то именно в этот момент и пригодится оставшаяся часть измельченной свеклы. Вместе с ней добавьте и измельченный укроп, спрессованные зубчики чеснока, проварите борщ еще 2 минуты и выключите нагрев.