Улитки из баклажанов

1. Этап

Время приготовления указано без учета времени маринования баклажанов. Сначала нужно приготовить маринад. Вскипятить воду, остудить и влить уксус. Если нет яблочного, можно заменить обычным, 6% уксусом.

2. Этап

Всыпать смесь перцев и сухую зелень.

3. Этап

Добавить гвоздику и перец горошком.

4. Этап

Влить мед и тщательно размешать.

5. Этап

Добавить соевый соус ТМ "Киккоман". Поскольку соус соленый, я соль в маринад не добавляла, но это дело вкуса, можно чуть и подсолить.

6. Этап

Баклажаны очистить и нарезать длинными полосками.

7. Этап

Обжарить с двух сторон на растительном масле.

8. Этап

Мелко нарезать чеснок.

9. Этап

Мелкими кубиками нарезать болгарский перец.

10. Этап

Баклажаны сложить в подходящую посуду и переслоить чесноком и перцем. Затем залить маринадом.

11. Этап

Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на ночь.

12. Этап

Вытащить из маринада и скрутить в колечки - улитки. Перед подачей можно посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!