Name: Бизнес-борщ
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Морковь -; Картофель -; Свекла -; Болгарский перец -; Помидор -; Лук репчатый -; Чеснок -; Зелень -; Пельмени -; Специи -; Уксус -; Перец чили -; Масло растительное -; Вода -; Кожа куриная -; Капуста цветная -

Ингредиенты для - Бизнес-борщ

1. Морковь

2. Картофель

3. Свекла

4. Болгарский перец

5. Помидор

6. Лук репчатый

7. Чеснок

8. Зелень

9. Пельмени

10. Специи

11. Уксус

12. Перец чили

13. Масло растительное

14. Вода

15. Кожа куриная

16. Капуста цветная

Как вкусно приготовить - Бизнес-борщ

1 . Этап

Свеклу и морковь натереть на тёрке, болгарский перец, лук и помидор мелко нарезать, картофель - маленькими кубиками. Пока подготавливаем овощи, вскипятить 1л подсоленной воды, в которой отварить в течение 8 минут цветную капусту. Капусту достать шумовкой, а отвар не выливать, он пойдет в борщ.

2 . Этап

В кастрюле разогреть немного растительного масла, добавить морковь, лук, болгарский перец, куриную кожу, смесь перцев и молотый кориандр. Добавление куриной кожи позволяет обойтись без мясного бульона, не теряя во вкусе, но экономя время. Жарить пару минут на довольно сильном огне. Очередь за свеклой, помидором и мелко рубленной зеленью. Из зелени, на мой вкус, лучше всего подойдет укроп, просто у нас в продаже он совершенно безвкусный, поэтому у меня базилик и кориандр. Влить уксус, потушить все 5 минут.

1. Этап. Бизнес-борщ: В кастрюле разогреть немного растительного масла, добавить морковь, лук, болгарский перец, куриную кожу, смесь перцев и молотый кориандр. Добавление куриной кожи позволяет обойтись без мясного бульона, не теряя во вкусе, но экономя время. Жарить пару минут на довольно сильном огне. Очередь за свеклой, помидором и мелко рубленной зеленью. Из зелени, на мой вкус, лучше всего подойдет укроп, просто у нас в продаже он совершенно безвкусный, поэтому у меня базилик и кориандр. Влить уксус, потушить все 5 минут.

3 . Этап

Добавить картофель, залить горячим отваром от капусты, добавить нужное на ваш вкус количество кипятка, бросить лавровый лист. Варить почти до готовности картофеля, 15-20 минут, добавить капусту и пельмени, проверить на соль. Пельмени у меня маленькие домашние. Кому нравится, добавьте немного острого перчика. Через 10 минут борщ готов! Куриную кожу удалить и добавить толчённый с щепоткой соли чеснок.