Чебуреки с зеленью

1 . Этап

Смешать муку с солью, добавить холодной воды, смешанной с водкой и замесить крутое тесто. Поставить на пол часа в холодильник.

2 . Этап

Зелень вымыть, промокнуть полотенцем и порезать. Добавить одну-две щепотки соли и черного перца. Если вы делаете начинку со щавелем и шпинатом -слегка притушить. Если с укропом и петрушкой - достаточно будет слегка помять зелень.

3 . Этап

Поделить тесто на 12-14 кусочков и каждую раскатать в тонкую лепешку. Разложить начинку.

4 . Этап

Слепить чебуреки, хорошо защипав края.

5 . Этап

Жарить чебуреки на растительном масле на разогретой сковородке с обеих сторон.