Заливной пирог с фаршем и картофелем

1. Этап

Предупреждаю, если форма у вас маленькая, то смело уменьшайте количество ингредиентов в два раза. Яйца разбиваем в миску, где будем мешать тесто

2. Этап

Добавляем туда два стакана молока

3. Этап

И стакан растительного масла

4. Этап

Щепотку соли, соду и начинаем добавлять постепенно муку, тесто должно быть состояния сметаны или как для оладий. Картофель предварительно отвариваем в мундире и остужаем

5. Этап

Фарш размораживаем

6. Этап

В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезанный лук

7. Этап

Туда же добавляем фарш и обжариваем, время от времени помешивая

8. Этап

В это время форму для запекания смазываем маслом (у меня большая сковорода)

9. Этап

Немного присыпаем мукой

10. Этап

Выливаем туда большую половину нашего теста. А теперь секрет)) Тесто я использовала из своего рецепта кекса по-турецки, просто убрала сахар и ванилин и удвоила порции для большой сковороды)) Тесто замечательное, а главное, долго не черствеет

11. Этап

Фарш обжарился и готов, чуток посолим по вкусу

12. Этап

И натрем туда на крупной терке очищенный картофель, тщательно перемешаем

13. Этап

Выложим в наше тесто, сверху выльем остатки теста и в духовку на минут 40 (если большой пирог) и минут 25 - если маленький. Градусы 180-200, верхняя полка, до зарумянивания

14. Этап

Ну вот - пирог готов!

15. Этап

Нежное тесто и сочная начинка! Прошу к столу)) Если хотите, чтобы пирог был менее влажным посередине (на тесто это не влияет, тесто пропекается хорошо), то начинку кладите с предварительно слитым бульоном