Запеканка гречневая с баклажанами

1 . Этап

Вот наши продукты.

2 . Этап

На растительном масле обжарить мелко порезанный лук.

3 . Этап

Добавить нашинкованную морковь, обжарить минуты 3.

4 . Этап

Добавить, порезанный кубиками баклажан. Обжаривать минут 5.

5 . Этап

Гречневые хлопья заварить 1,5 стаканами кипятка. Добавить сливочное масло. Яйца взбить венчиком со сливками. Посолить по вкусу.

6 . Этап

В форму для запекания выложить половину гречневых хлопьев. На хлопья выложить слой баклажанов. Сверху выложить оставшуюся кашу.

7 . Этап

Залить яично-сливочной смесью и поставить в духовку на 20-25 минут при 190 градусах.

8 . Этап

Запеканка готова.