Name: Суп с куриной печенью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Куриная печень - 150 грамм; Сухари панировочные - 2 ст. ложки; Яйцо куриное - 1 штука; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 200 грамм; Картофель - 1 штука; Сельдерей - 1 штука; Куриный бульон - 300 миллилитров; Перец черный молотый - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с куриной печенью

1. Куриная печень - 150 грамм

2. Сухари панировочные - 2 ст. ложки

3. Яйцо куриное - 1 штука

4. Масло сливочное - 1 ст. ложка

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Морковь - 200 грамм

7. Картофель - 1 штука

8. Сельдерей - 1 штука

9. Куриный бульон - 300 миллилитров

10. Перец черный молотый - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Суп с куриной печенью

1. Этап

Берем куриную печень и режем ее на средние куски. Смешиваем с яйцом и панировочными сухарями, добавляем соль, перец по вкусу и хорошо перемешиваем. Посуду с печенью отставляем и даем настояться минут 20, чтобы печень пропиталась специями.

2. Этап

В большой кастрюле варим бульон. Подойдет куриная спинка или любая другая часть. Картофель нарезаем соломкой или кубиками и добавляем в бульон. Если нравится сельдерей, то его тоже можно добавить.

3. Этап

Обжариваем на сковородке лук до золотистого оттенка, после добавляем морковь и жарим на маленьком огне еще несколько минут. Морковь нарезаем кубиками или соломкой.

4. Этап

После приготовления бульона нужно достать курицу и отделить мясо от костей. Кости выбрасываем, мясо возвращаем в суп. Добавляем в кастрюлю зажарку из лука и моркови и варим на среднем огне еще 15 минут.

5. Этап

Берем печеночную массу, которая уже успела настояться, и лепим из нее шарики. Опускаем их в бульон и варим еще минут 10.

6. Этап

Суп из куриной печени готов! Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и наслаждаемся вкусным обедом.