Куриное филе, запеченное в томатном соусе

1. Этап

Филе куриной грудки нарезаем на стейки и отбиваем.

2. Этап

Добавляем ст. л. оливкового масла, чуть соли, перца, любую любимую приправу, измельчённый чеснок и оставляем мариноваться, пока будем подготавливать остальные ингредиенты.

3. Этап

Готовим томатный соус. Выкладываем в сковороду с оливковым маслом измельчённые лук и чеснок, пассируем до прозрачности лука. Чуть присаливаем, добавляем любимые специи. Затем добавляем измельчённые помидоры, и помешивая, тушим до мягкости. После добавления нарезанной петрушки, тушим ещё минутку. Соус готов.

4. Этап

Цуккини и кабачок нарезаем на пластины.

5. Этап

Выкладываем в форму для запекания нарезанные на пластины цуккини и кабачок в 2 слоя, чередуя их.

6. Этап

Поверх овощей укладываем куриное филе.

7. Этап

Натираем сыр на мелкой тёрке. К половине натёртого сыра добавляем панировочные сухари и перемешиваем. Равномерно покрываем куриное филе этой смесью.

8. Этап

Заливаем всё томатным соусом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.

9. Этап

Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку буквально на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.

10. Этап

Достаём из духовки, оставляем в покое минут на 5. Затем выкладываем на тарелку.

11. Этап

Угощаем любимых.

12. Этап

Приятного аппетита!