Куриное филе, запеченное в томатном соусе

1 . Этап

Филе куриной грудки нарезаем на стейки и отбиваем.

2 . Этап

Добавляем ст. л. оливкового масла, чуть соли, перца, любую любимую приправу, измельчённый чеснок и оставляем мариноваться, пока будем подготавливать остальные ингредиенты.

3 . Этап

Готовим томатный соус. Выкладываем в сковороду с оливковым маслом измельчённые лук и чеснок, пассируем до прозрачности лука. Чуть присаливаем, добавляем любимые специи. Затем добавляем измельчённые помидоры, и помешивая, тушим до мягкости. После добавления нарезанной петрушки, тушим ещё минутку. Соус готов.

4 . Этап

Цуккини и кабачок нарезаем на пластины.

5 . Этап

Выкладываем в форму для запекания нарезанные на пластины цуккини и кабачок в 2 слоя, чередуя их.

6 . Этап

Поверх овощей укладываем куриное филе.

7 . Этап

Натираем сыр на мелкой тёрке. К половине натёртого сыра добавляем панировочные сухари и перемешиваем. Равномерно покрываем куриное филе этой смесью.

8 . Этап

Заливаем всё томатным соусом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.

9 . Этап

Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку буквально на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.

10 . Этап

Достаём из духовки, оставляем в покое минут на 5. Затем выкладываем на тарелку.

11 . Этап

Угощаем любимых.

12 . Этап

Приятного аппетита!