Пирог с курицей, перцем и вялеными томатами

1. Этап

Замесить мягкое эластичное тесто из муки, размягченного масла, яйца, соли и воды.

2. Этап

Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

3. Этап

Разъемную форму для торта (21 см) застелить пергаментом. Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента, выложить в форму, сформировать высокие бортики.

4. Этап

Сверху положить пергамент, насыпать горох и выпекать при температуре 180 гр. 20 минут. Снять бумагу с грузом и немного охладить тесто.

5. Этап

Филе нарезать на маленькие кусочки (у меня средний размер кусочка), обжарить до полуготовности на растительном масле, приправив солью и перцем.

6. Этап

Вынуть кусочки курицы, а в оставшемся соке потушить до мягкости сладкий перец, предварительно нарезанный на кусочки.

7. Этап

Сыр натереть на мелкой терке. Дно пирога посыпать 2 ст. л., сыра. Разровнять и немного прижать.

8. Этап

Остальной сыр смешать с куриным мясом, перцем и вялеными томатами. Следите, чтобы вяленые томаты не были сверху пирога..

9. Этап

Выложить начинку и немного утрамбовать.

10. Этап

Заливка. Яйца взбить немного венчиком, добавить соль и перец, влить сливки.

11. Этап

Осторожно залить смесь в начинку и отправить в духовку 180 гр. на 40 минут. Или до готовности.