Name: Торт шоколадный «Для Алисы»
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 110 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Ванилин - 1.5 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Сметана - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 300 г; Мука пшеничная - 40 г; Ванилин - 1.5 г; Ароматизатор - 3 капл.; Масло сливочное - 150 г; Какао-порошок - 4 ст. л.; Молоко - 8 ст. л.; Сироп ягодный - 150 г; Глазурь - 50 г; Масло растительное - 1 ч. л.; Вода - 20 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт шоколадный «Для Алисы»

Шоколадный бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 4 ст. л.

3. Мука пшеничная 110 г

4. Какао-порошок 2 ст. л.

5. Ванилин 1.5 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

Шоколадный крем

1. Сметана 300 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 300 г

4. Мука пшеничная 40 г

5. Ванилин 1.5 г

6. Ароматизатор 3 капл.

7. Масло сливочное 150 г

8. Какао-порошок 4 ст. л.

9. Молоко 8 ст. л.

Дополнительно

1. Сироп ягодный 150 г

2. Глазурь 50 г

3. Масло растительное 1 ч. л.

4. Вода 20 мл

Как вкусно приготовить - Торт шоколадный «Для Алисы»

1. Этап

Приготовить шоколадный бисквит: яйца взбить с сахаром и солью не менее 7 минут. Включить разогреваться духовку до 180 градусов. К яичной смеси добавить ванилин, разрыхлитель, муку, какао. Перемешать.

2. Этап

Форму для запекания (у меня 22 сантиметра) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму.

1. Этап. Торт шоколадный «Для Алисы»: Форму для запекания (у меня 22 сантиметра) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму.

3. Этап

Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить. Корж разрезать вдоль на 3 части. Каждую часть пропитать сиропом.

1. Этап. Торт шоколадный «Для Алисы»: Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить. Корж разрезать вдоль на 3 части. Каждую часть пропитать сиропом.

4. Этап

Приготовить крем: соединить сметану, 70 грамм сахара, ванилин, ароматизатор, муку, яйцо. Перемешать и поставить вариться на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревать до загустения и появления первого «буль».

1. Этап. Торт шоколадный «Для Алисы»: Приготовить крем: соединить сметану, 70 грамм сахара, ванилин, ароматизатор, муку, яйцо. Перемешать и поставить вариться на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревать до загустения и появления первого «буль».

5. Этап

Сметанную массу взбить. В кастрюлю положить оставшийся сахар и какао – порошок, перемешать. добавить молоко, еще раз перемешать. Довести смесь до кипения и загустения, помешивая.

1. Этап. Торт шоколадный «Для Алисы»: Сметанную массу взбить. В кастрюлю положить оставшийся сахар и какао – порошок, перемешать. добавить молоко, еще раз перемешать. Довести смесь до кипения и загустения, помешивая.

6. Этап

Ввести шоколадную смесь в сметанную. Взбить. Добавить сливочное масло и еще раз взбить до гладкого, однородного, воздушного состояния. Крем накрыть пленкой «в контакт».

1. Этап. Торт шоколадный «Для Алисы»: Ввести шоколадную смесь в сметанную. Взбить. Добавить сливочное масло и еще раз взбить до гладкого, однородного, воздушного состояния. Крем накрыть пленкой «в контакт».

7. Этап

Пятую часть крема отложить. Собрать торт: сложить коржи стопочкой один на другой, чередуя их оставшимся кремом.

8. Этап

В манетки банановой глазури добавить воду и расплавить. Оставленной пятой частью крема и банановой глазурью, закрыть бока торта и оформить на свое усмотрение. В данном случае верх торта оформлен декором из вафельной бумаги.