Пасхальные булочки с ванильным пудингом

1. Этап

В рецепте я использовала корицу молотую и дрожжи фирмы Dr. Oetker, - у дрожжей очень удобная фасовка, как раз 7 гр, а также в рецепте используется пудинг ванильный от Dr. Oetker, - я его приготовила сразу всю пачку и остатки разлила по формочкам, - очень он мне нравится!

2. Этап

Тесто замешивается очень просто, - в миске смешать все сухие ингредиенты

3. Этап

Налить ряженку в большой стакан или любую удобную для вас емкость, туда же разбить яйца и все взбить венчиком

4. Этап

Масло растопить, немного остудить и влить в яичную смесь, еще раз слегка взбить венчиком

5. Этап

Соединить сухие и влажные ингредиенты

6. Этап

И замесить тесто ложкой или лопаткой, - тесто будет липкое, ничего добавлять не надо, накроем полотенцем и уберем в теплое место для подъема. Время подъема зависит от температуры в вашем доме, - у меня поднялось буквально за 30 минут.

7. Этап

Тем временем подготовим изюм, - переберем и промоем горячей водой. Изюм желательно брать темный, - будет красивее смотреться на разломе, также вы можете взять вяленую клюкву, вишню или другие сухофрукты или ягоды.

8. Этап

И приготовить пудинг, согласно инструкции на упаковке, остудить

9. Этап

На подошедшее тесто высыпаем изюм и присыпаем парой ст. ложек муки, - вмешать изюм в тесто

10. Этап

Тесто будет немного липнуть к рукам, но больше муки добавлять не нужно, иначе булочки будут очень плотными

11. Этап

Смажем руки раст. маслом и сформируем не большие булочки, - у меня вышло 10 штук, я укладывала их в бумажные манжетки, вы можете просто выкладывать на противень

12. Этап

Дать булочкам подойти в теплом месте минут 15-20. Вдавить ножом или палочкой для суши крестообразные полоски (надеюсь понятно))

13. Этап

Охлажденный пудинг выложить в кондитерский мешок и отсадить его в эти полосочки, можно просто аккуратно выложить ложкой

14. Этап

Поставить булочки в предварительно разогретую до 180С духовку на 20-25 минут,

15. Этап

до подрумянивания верха. Готовые булочки остудить и можно подавать в теплом виде.

16. Этап

Очень мягкие, не приторные, с легким ароматом корицы и сладостью изюма, покрытые нежным запеченным пудингом, - эти булочки не оставят вас равнодушными! Приятного чаепития и Светлой вам Пасхи!