Шоколадный рулет с французским кремом

1 . Этап

Рулет делается очень быстро, но для крема нужно выделить 10 минут накануне выпечки. Сливки нагреть в ковшике, опустить в них поломанный на кусочки шоколад и на небольшом огне, помешивая, довести сливки до кипения и растворения шоколада. Массу остудить и поставить на ночь в холодильник.

2 . Этап

На следующий день готовим рулет. Муку смешать с просеянным через ситечко какао.

3 . Этап

Яйца взбить с сахаром до густой пены.

4 . Этап

К яйцам в 2-3 приема добавлять муку и осторожно перемешивать. Противень застелить пекарской бумагой. Вылить тесто, разровнять и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10 минут. Размер моего противня 30 х 40 см.

5 . Этап

Готовый бисквит положить на слегка влажное полотенце, осторожно мокрыми руками провести по бумаге и снять ее с бисквита. Полотенце с бисквитом свернуть в рулет и подождать, пока он остынет.

6 . Этап

Тем временем достать из холодильника крем. Он представляет собой плотную шоколадную массу. Выложить его в чашу блендера и хорошенько взбить.

7 . Этап

Развернуть полотенце с рулетом, намазать бисквит кремом. Свернуть рулет.

8 . Этап

Готовый рулет щедро посыпать сахарной пудрой. Готово!

9 . Этап

Приятного аппетита!