Name: Торт Кучерявый Панчо
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука - 250 гр.; Сахар - 200 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сметана - 200 гр.; Гашеная сода - 2 ч. л.; Молоко сгущеное - 0.5 б.; Какао - 2 ст. л.; Сахар - 200 гр.; Сметана - 600 гр.; Ванильный сахар - 1 уп.; Сахар - 4 ст. л.; Какао - 2 ч. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Молоко - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Кучерявый Панчо

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Сахар 200 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Сметана 200 гр.

5. Гашеная сода 2 ч. л.

6. Молоко сгущеное 0.5 б.

7. Какао 2 ст. л.

Крем

1. Сахар 200 гр.

2. Сметана 600 гр.

3. Ванильный сахар 1 уп.

Глазурь

1. Сахар 4 ст. л.

2. Какао 2 ч. л.

3. Масло сливочное 50 гр.

4. Молоко 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Кучерявый Панчо

1. Этап

Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом. И тоже кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем. Тесто делим на 3 части.

2. Этап

Одну часть наливаем в форму 26 см. Форму застелем бумагой, выпекаем 20 минут при 180 гр.

3. Этап

Готовый бисквит достаем, остужаем.

4. Этап

Перевернем и снимаем бумагу.

5. Этап

Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым. И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу. Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать

1. Этап. Торт Кучерявый Панчо: Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым. И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу. Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать

6. Этап

В остальное тесто (2 части) кладем какао. И выливаем его в форму и выпекаем еще один корж.

7. Этап

Готовый бисквит достаем и дадим ему остыть.

8. Этап

Ломаем биксвит коричневый на такие кусочки.

9. Этап

Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая. Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл.

1. Этап. Торт Кучерявый Панчо: Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая. Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл.

10. Этап

Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.

1. Этап. Торт Кучерявый Панчо: Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.

11. Этап

И так выкладываем до конца. И сверху еще поливаем кремом. Убирaем в холодильник.

12. Этап

Делаем глазурь. Ну тут все просто. Нужно взять одинаковое количество в ложках сахарa и молокa. Добавим масло и какао. Ставим на огонь и варим до бульков. Чем дольше мы держим глазурь на огне, тем она становится гуще. Обратите на это внимание. То есть если вам нужна жидкая, то убирайте ее сразу после бульков. Но я еще подержала 2 мин. и убрала. Дала ей остыть. Нам нужны холодный торт и остывшая глазурь.