Ингредиенты для - Соус из перца на зиму
Как вкусно приготовить - Соус из перца на зиму
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты, также возьмите банку объемом 0,5 литра или 3 банки по 0,2 литра. Если соус у вас останется, вы сможете сразу снять пробу. Итак, перцы хорошо вымойте и просушите.
2 . Этап
Очистите перцы от семян и удалите плодоножки. Нарежьте перцы произвольно, небольшими по размеру кубиками или полосками.
3 . Этап
Перцы переложите в кастрюлю, добавьте воду, соль, сахар, специи и пару зубков чеснока.
4 . Этап
Варите перцы 40 минут на небольшом огне.
5 . Этап
Спустя время переложите содержимое кастрюли в чашу блендера, измельчите на высоких оборотах. Если хотите гладкий однородный соус, протрите его через сито.
6 . Этап
Переложите соус из чаши в кастрюлю, обязательно снимите пробу и отрегулируйте вкус. Варите соус 10 минут, в конце варки добавьте уксус.
7 . Этап
Переложите соус в стерильные банки.
8 . Этап
Закатайте банки крышками и поставьте дном вверх, укройте одеялом, оставьте на сутки в покое. Спустя сутки перенесите соус в кладовку.
9 . Этап
Приятного аппетита!