Name: Постные котлеты с пшеном и зеленью
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 800 г; Пшено - 4 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Укроп - 1 шт; Манная крупа - 0,5 стак.; Мука блинная - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные котлеты с пшеном и зеленью

1. Капуста белокочанная - 800 г

2. Пшено - 4 ст. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Укроп - 1 шт

6. Манная крупа - 0,5 стак.

7. Мука блинная - 2 ст. л.

8. Специи - 2 ст. л.

9. Соль - 2 ст. л.

10. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

11. Сухари панировочные - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постные котлеты с пшеном и зеленью

1. Этап

Готовим все ингредиенты.

2. Этап

Моем и режем капусту крупными кусками.

3. Этап

Варим капусту около трех минут. Не переварите!

4. Этап

Отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

5. Этап

Пока капуста остывает, режем лук мелко. На терку тереть не советую, так как получается сока больше, чем нужно. Я в такие котлетки лук всегда режу.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Пока капуста остывает, режем лук мелко. На терку тереть не советую, так как получается сока больше, чем нужно. Я в такие котлетки лук всегда режу.

6. Этап

Режем мелко укроп. Я не добавляю никакую другую зелень (мы не очень любим).

7. Этап

Трем на мелкую терку морковь. Котлетки от морковочки становятся красивого оранжевого цвета и слегка сладковатого вкуса.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Трем на мелкую терку морковь. Котлетки от морковочки становятся красивого оранжевого цвета и слегка сладковатого вкуса.

8. Этап

Капуста остыла - можно перекрутить на мясорубке. Если сильно много воды получается - можно слить. Но у меня обычно лишняя вода стекает, пока капуста остывает. А то, что "выжимает" мясорубка, пригодится, чтобы немного разбухла манка.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Капуста остыла - можно перекрутить на мясорубке. Если сильно много воды получается - можно слить. Но у меня обычно лишняя вода стекает, пока капуста остывает. А то, что

9. Этап

Высыпаем манную крупу в перекрученную капусту, добавляем специи и соль. Можно специи добавить позже, но я добавляю сухие овощи, которым нужно немного разбухнуть вместе с манкой. Поэтому оставляем эту смесь минут на 10.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Высыпаем манную крупу в перекрученную капусту, добавляем специи и соль. Можно специи добавить позже, но я добавляю сухие овощи, которым нужно немного разбухнуть вместе с манкой. Поэтому оставляем эту смесь минут на 10.

10. Этап

Затем смешиваем все ингредиенты до образования однородной массы. Очень важно! Пшено должно быть предварительно сварено! Но можно использовать и другие кашки (что есть в холодильнике). Получается всегда разный вкус, но всегда вкусно!

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Затем смешиваем все ингредиенты до образования однородной массы. Очень важно! Пшено должно быть предварительно сварено! Но можно использовать и другие кашки (что есть в холодильнике). Получается всегда разный вкус, но всегда вкусно!

11. Этап

Формируем котлетки и обваливаем в сухарях. Я использую домашние сухари - получается вкуснее и с очень хрустящей корочкой. Чтобы сделать сухари, хлеб я натираю на терке и высушиваю в духовке. Получаются красивые золотистые хлопья.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Формируем котлетки и обваливаем в сухарях. Я использую домашние сухари - получается вкуснее и с очень хрустящей корочкой. Чтобы сделать сухари, хлеб я натираю на терке и высушиваю в духовке. Получаются красивые золотистые хлопья.

12. Этап

Наливаем масло на сковороду и разогреваем. Я использую масло торговой марки "Олейна".

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Наливаем масло на сковороду и разогреваем. Я использую масло торговой марки

13. Этап

Жарим котлетки до образования хрустящей золотистой корочки.

14. Этап

Котлетки готовы! Можно есть. Очень вкусно со сметанным соусом (но, соус подавать нужно, конечно, не во время поста). Для соуса: сметана, чеснок измельченный, мелко нарезанный укроп и немного соли. Приятного аппетита!