Name: Постные котлеты с пшеном и зеленью
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 800 г; Пшено - 4 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Укроп - 1 шт; Манная крупа - 0,5 стак.; Мука блинная - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Постные котлеты с пшеном и зеленью

1. Капуста белокочанная 800 г

2. Пшено 4 ст. л.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Укроп 1 шт

6. Манная крупа 0,5 стак.

7. Мука блинная 2 ст. л.

8. Специи 2 ст. л.

9. Соль 2 ст. л.

10. Масло подсолнечное 2 ст. л.

11. Сухари панировочные 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постные котлеты с пшеном и зеленью

1 . Этап

Готовим все ингредиенты.

2 . Этап

Моем и режем капусту крупными кусками.

3 . Этап

Варим капусту около трех минут. Не переварите!

4 . Этап

Отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

5 . Этап

Пока капуста остывает, режем лук мелко. На терку тереть не советую, так как получается сока больше, чем нужно. Я в такие котлетки лук всегда режу.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Пока капуста остывает, режем лук мелко. На терку тереть не советую, так как получается сока больше, чем нужно. Я в такие котлетки лук всегда режу.

6 . Этап

Режем мелко укроп. Я не добавляю никакую другую зелень (мы не очень любим).

7 . Этап

Трем на мелкую терку морковь. Котлетки от морковочки становятся красивого оранжевого цвета и слегка сладковатого вкуса.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Трем на мелкую терку морковь. Котлетки от морковочки становятся красивого оранжевого цвета и слегка сладковатого вкуса.

8 . Этап

Капуста остыла - можно перекрутить на мясорубке. Если сильно много воды получается - можно слить. Но у меня обычно лишняя вода стекает, пока капуста остывает. А то, что "выжимает" мясорубка, пригодится, чтобы немного разбухла манка.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Капуста остыла - можно перекрутить на мясорубке. Если сильно много воды получается - можно слить. Но у меня обычно лишняя вода стекает, пока капуста остывает. А то, что

9 . Этап

Высыпаем манную крупу в перекрученную капусту, добавляем специи и соль. Можно специи добавить позже, но я добавляю сухие овощи, которым нужно немного разбухнуть вместе с манкой. Поэтому оставляем эту смесь минут на 10.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Высыпаем манную крупу в перекрученную капусту, добавляем специи и соль. Можно специи добавить позже, но я добавляю сухие овощи, которым нужно немного разбухнуть вместе с манкой. Поэтому оставляем эту смесь минут на 10.

10 . Этап

Затем смешиваем все ингредиенты до образования однородной массы. Очень важно! Пшено должно быть предварительно сварено! Но можно использовать и другие кашки (что есть в холодильнике). Получается всегда разный вкус, но всегда вкусно!

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Затем смешиваем все ингредиенты до образования однородной массы. Очень важно! Пшено должно быть предварительно сварено! Но можно использовать и другие кашки (что есть в холодильнике). Получается всегда разный вкус, но всегда вкусно!

11 . Этап

Формируем котлетки и обваливаем в сухарях. Я использую домашние сухари - получается вкуснее и с очень хрустящей корочкой. Чтобы сделать сухари, хлеб я натираю на терке и высушиваю в духовке. Получаются красивые золотистые хлопья.

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Формируем котлетки и обваливаем в сухарях. Я использую домашние сухари - получается вкуснее и с очень хрустящей корочкой. Чтобы сделать сухари, хлеб я натираю на терке и высушиваю в духовке. Получаются красивые золотистые хлопья.

12 . Этап

Наливаем масло на сковороду и разогреваем. Я использую масло торговой марки "Олейна".

1. Этап. Постные котлеты с пшеном и зеленью: Наливаем масло на сковороду и разогреваем. Я использую масло торговой марки

13 . Этап

Жарим котлетки до образования хрустящей золотистой корочки.

14 . Этап

Котлетки готовы! Можно есть. Очень вкусно со сметанным соусом (но, соус подавать нужно, конечно, не во время поста). Для соуса: сметана, чеснок измельченный, мелко нарезанный укроп и немного соли. Приятного аппетита!