Печень Новогодняя

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Гречневую крупу промойте и отварите почти до готовности.

3. Этап

Лук с морковью обжарьте и добавьте к гречке.

4. Этап

Начинку посолите, поперчите и перемешайте.

5. Этап

Печень промойте, очистите и сделайте внутренний карман, разрезав ее на всю длину и ширину острым широким ножом.

6. Этап

Получившийся "карман" нафаршируйте готовой начинкой из гречки и овощей. Если необходимо, края скрепите зубочистками. Обжарьте печень с двух сторон по несколько минут.

7. Этап

Сметану разбавьте 200 мл воды и полейте ею печень. Посыпьте печень солью и перцем, тушите в течение 50 минут.

8. Этап

Периодически поливаем печень жидкостью и переворачиваем в процессе один раз. Печень "Новогодняя" готова.

9. Этап

Режем печень на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!