Ингредиенты для - Шоколадный кекс Бразильяно
Как вкусно приготовить - Шоколадный кекс Бразильяно
1. Этап
Бразильский орех перемолоть в мелкую крошку.
2. Этап
Смешиваем орех, муку, ванилин и соль. Добавлять разрыхлитель или соду не надо, тесто получается достаточно рыхлое и мягкое. Посмотрите фото среза)
3. Этап
Отделяем белки от желтков. Желтки растираем до бела с 90гр сахара.
4. Этап
Белки взбиваем со второй половиной сахара до увеличения объёма в два раза.
5. Этап
Соединяем желтки, растопленное масло, смесь из муки, орехов, ванилина и соли. Натираем на мелкой терке шоколад и добавляем немножко взбитый белок. Все осторожно перемешиваем.
6. Этап
Теперь вводим оставшийся белок. Готовим форму. Или стандартная для кекса или диаметр 26. Если требуется, смазать маслом или выстелить бумагой. Выпекать при t-180, минут 25-30. Советую после 20 минут проверить. Ну вы, мои хозяюшки, лучше, чем кто другой, знаете свои духовки))) К сожалению, не знаю автора рецепта, но пеку этот замечательный кекс не один год!)
