Name: Шоколадный кекс Бразильяно
Yield: 1
Ingredients: Шоколад темный - 100 г; Орехи - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 180 г; Ванилин - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Шоколадный кекс Бразильяно

1. Шоколад темный 100 г

2. Орехи 100 г

3. Мука пшеничная 100 г

4. Яйцо куриное 5 шт

5. Сахар 180 г

6. Ванилин 1 ч. л.

7. Масло сливочное 50 г

8. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Шоколадный кекс Бразильяно

1 . Этап

Бразильский орех перемолоть в мелкую крошку.

2 . Этап

Смешиваем орех, муку, ванилин и соль. Добавлять разрыхлитель или соду не надо, тесто получается достаточно рыхлое и мягкое. Посмотрите фото среза)

1. Этап. Шоколадный кекс Бразильяно: Смешиваем орех, муку, ванилин и соль. Добавлять разрыхлитель или соду не надо, тесто получается достаточно рыхлое и мягкое. Посмотрите фото среза)

3 . Этап

Отделяем белки от желтков. Желтки растираем до бела с 90гр сахара.

4 . Этап

Белки взбиваем со второй половиной сахара до увеличения объёма в два раза.

5 . Этап

Соединяем желтки, растопленное масло, смесь из муки, орехов, ванилина и соли. Натираем на мелкой терке шоколад и добавляем немножко взбитый белок. Все осторожно перемешиваем.

1. Этап. Шоколадный кекс Бразильяно: Соединяем желтки, растопленное масло, смесь из муки, орехов, ванилина и соли. Натираем на мелкой терке шоколад и добавляем немножко взбитый белок. Все осторожно перемешиваем.

6 . Этап

Теперь вводим оставшийся белок. Готовим форму. Или стандартная для кекса или диаметр 26. Если требуется, смазать маслом или выстелить бумагой. Выпекать при t-180, минут 25-30. Советую после 20 минут проверить. Ну вы, мои хозяюшки, лучше, чем кто другой, знаете свои духовки))) К сожалению, не знаю автора рецепта, но пеку этот замечательный кекс не один год!)