Ингредиенты для - Капустняк с фасолью и колбасками
Как вкусно приготовить - Капустняк с фасолью и колбасками
1 . Этап
Фасоль замочить не менее, чем на два часа, после чего поменять воду и отварить фасоль до готовности. Готовую фасоль, как и нут, можно замораживать, чтобы потом в любой момент использовать ее для приготовления блюд.
2 . Этап
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и спассеровать мелко нарезанный лук.
3 . Этап
Добавить муку и обжарить ее, помешивая, в течение 30-60 секунд.
4 . Этап
Добавить к зажарке квашеную капусту. Если она чрезмерно кислая, то желательно ее сначала промыть.
5 . Этап
Помешивая, обжарить капусту 2-3 минуты, затем залить водой (ее должно быть вровень с капустой). Добвести до кипения, закрыть крышкой и готовить на минимальном огне 15 минут.
6 . Этап
Добавить к капусте лавровый лист, паприку и томатную пасту, перемешать и тушить еще 10 минут.
7 . Этап
Пока капуста тушится, нарезать колбаски на толстенькие кружочки, чеснок очистить и измельчить, зелень порубить (у меня зелень из морозилки).
8 . Этап
Добавить к капусте отваренную фасоль.
9 . Этап
Выложить колбаски.
10 . Этап
Долить в суп кипяченой воды, довести до кипения, варить 5 минут. Добавить растертый чеснок и нарезанную зелень и снять с огня. Готовому супу желательно дать немного настояться.
11 . Этап
Обязательно подайте к супу вкусный черный хлеб, например, Нарочанский или Бородинский.