Name: Картофельная запеканка на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 600 г; Сыр полутвердый - 100 г; Оливки зеленые - 7 шт; Маслины - 7 шт; Чеснок - 2 зуб.; Карри - 0,5 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная запеканка на сковороде

1. Картофель - 600 г

2. Сыр полутвердый - 100 г

3. Оливки зеленые - 7 шт

4. Маслины - 7 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Карри - 0,5 ч. л.

7. Кориандр - 1 ч. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка на сковороде

1. Этап

Продукты нужно все приготовить, чтобы быстро сделать запеканку. Я буду использовать молодой картофель и полутвёрдый сыр HOCHLAND GRÜNLÄNDER, в нарезке. Я возьму для запеканки оливки и маслины. Можно конечно взять что-то одно. Приправы можно заменить, если не любите мною предложенные, но с ними очень вкусно!

2. Этап

Картофель моем, обсушиваем и натираем на тёрке с зубцами среднего размера. Выкладываем в какую-то посуду и добавляем к нему карри, кориандр молотый, перчим и солим по вкусу. Перемешиваем. Чеснок мелко рубим и отправляем туда же. Его можно выдавить. Сразу же натираем сыр на тёрке. Сыром запеканку не испортишь и, поэтому, его можно взять чуть больше. Оливки и маслины оставляем целыми.

1. Этап. Картофельная запеканка на сковороде: Картофель моем, обсушиваем и натираем на тёрке с зубцами среднего размера. Выкладываем в какую-то посуду и добавляем к нему карри, кориандр молотый, перчим и солим по вкусу. Перемешиваем. Чеснок мелко рубим и отправляем туда же. Его можно выдавить. Сразу же натираем сыр на тёрке. Сыром запеканку не испортишь и, поэтому, его можно взять чуть больше. Оливки и маслины оставляем целыми.

3. Этап

Берём сковороду D-20 см. Хорошо, чтобы сковорода была антипригарная. В ней проще сделать запеканку, но подойдёт любая. На сковороду наливаем 1 ст л масла. Греем её. Визуально делим натёртый картофель в посуде на 2 части. Картофель выделит сок. Он нам не нужен на сковороде и, выкладывая картофельную массу на сковороду, отжимаем его. Ровненько распределяем по сковороде лопаточкой. Убавляем огонь до среднего на плите. Сразу же вторым слоем выкладываем натёртый сыр и на него - маслины и оливки. Если вы захотите, то их можно порезать на "колёсики". Поверх всего выкладываем вторую часть картофеля, так же отжимая его от сока. Лопаточкой распределяем и прижимаем массу. Накрываем крышкой и жарим 10 минут примерно. Легко переворачиваем схватившуюся запеканку на тарелку, накрыв ею сковороду, а затем перевернув. Сковороду ставим опять на огонь, наливаем вторую ложку масла и выкладываем, снятую запеканку с тарелки, обжарить вторую сторону. Удобно поднести тарелку с запеканкой к сковороде и сделать так, чтобы запеканка туда сползла.

1. Этап. Картофельная запеканка на сковороде: Берём сковороду D-20 см. Хорошо, чтобы сковорода была антипригарная. В ней проще сделать запеканку, но подойдёт любая. На сковороду наливаем 1 ст л масла. Греем её. Визуально делим натёртый картофель в посуде на 2 части. Картофель выделит сок. Он нам не нужен на сковороде и, выкладывая картофельную массу на сковороду, отжимаем его. Ровненько распределяем по сковороде лопаточкой. Убавляем огонь до среднего на плите. Сразу же вторым слоем выкладываем натёртый сыр и на него - маслины и оливки. Если вы захотите, то их можно порезать на

4. Этап

Опять накрываем запеканку крышкой и на среднем огне обжариваем ещё примерно 10 минут до готовности.

1. Этап. Картофельная запеканка на сковороде: Опять накрываем запеканку крышкой и на среднем огне обжариваем ещё примерно 10 минут до готовности.

5. Этап

Готовую запеканку подаём горячей. Запеканку D-20 см нужно нарезать на куски и разложить всем по тарелкам. Я сегодня сделала только себе на сковородке D-15 см. Поэтому не резала. Очень вкусно есть её с помидором и малосольными огурцами. Даже мяса не нужно никакого. Вполне себе самостоятельное блюдо.