Паштет из куриной печени с яблоками

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Куриную печень промойте в воде, вырежьте пленки и выложите в кастрюлю. Залейте теплой водой и отварите 7-8 минут с момента закипания, но не более, чтобы субпродукт не начал горчить!

3. Этап

В это время яблоки любого сорта промойте в воде, очистите с фруктов кожуру и нарежьте мякоть слайсами в глубокую емкость. Обязательно попробуйте мякоть на вкус, чтобы знать какое количество соли необходимо будет добавить. Иногда попадаются очень сладкие яблоки и за счет их вкуса паштет получится сладковатым.

4. Этап

Очищенную половину репчатого лука нарежьте любым способом. Прогрейте на сковороде растительное масло и добавьте в него луковую нарезку. Обжарьте в течение 2-3 минут до румяности.

5. Этап

Выложите яблочную нарезку, посолите и поперчите.

6. Этап

Влейте воду и потушите на умеренном нагреве до мягкости яблочной мякоти.

7. Этап

Выложите отварную куриную печень в глубокую емкость. Туда же добавьте и томленые яблоки.

8. Этап

Отпюрируйте содержимое емкости погружным блендером в однородную массу. По желанию можете влить растопленное сливочное масло - 2-3 ст.л.

9. Этап

Выложите приготовленный куриный паштет с яблоками в креманку или пиалу, поместите в холодильник на 1 час, а затем подайте к столу.