Шоколадное печенье с кокосовым кремом

1. Этап

Смешать в чаше просеянную муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель и соль

2. Этап

Добавить 2 желтка и мягкое масло

3. Этап

Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и убрать его в холод на час

4. Этап

По истечении времени тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать скалкой и вырезать формочкой печенье.

5. Этап

Перенести печенье на противень и наткнуть вилкой. Выпекать при t=180* 10 минут. Остудить

6. Этап

Готовим крем. Яйца нужно растереть с коричневым сахаром

7. Этап

Добавить кокосовую стружку, размешать, затем всыпать муку, размешать

8. Этап

Молоко нагреть и влить в яичную массу, хорошо размешать венчиком, чтобы не образовались комочки

9. Этап

Варить на среднем огне до загустения. Крем варится очень быстро! По готовности остудить крем на водяной бане. В большую кастрюлю налить холодной воды, поверх нее поставить кастрюлю с кремом. Аккуратно помешивать, чтобы вода не попала в крем.

10. Этап

На одну половинку печенья положить чайную ложку крема, накрыть второй, слегка придавить, удалить излишки

11. Этап

Получаются вот такие печенья

12. Этап

Приготовить шоколадную помадку. Смешать жирные сливки, какао, сливочное масло и сахар. Проварить до образования однородной массы. Остудить. Смазать верх каждого печенья помадкой и украсить кокосовой стружкой. Приятного чаепития!