Шоколадное печенье с кокосовым кремом

1 . Этап

Смешать в чаше просеянную муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель и соль

2 . Этап

Добавить 2 желтка и мягкое масло

3 . Этап

Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и убрать его в холод на час

4 . Этап

По истечении времени тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать скалкой и вырезать формочкой печенье.

5 . Этап

Перенести печенье на противень и наткнуть вилкой. Выпекать при t=180* 10 минут. Остудить

6 . Этап

Готовим крем. Яйца нужно растереть с коричневым сахаром

7 . Этап

Добавить кокосовую стружку, размешать, затем всыпать муку, размешать

8 . Этап

Молоко нагреть и влить в яичную массу, хорошо размешать венчиком, чтобы не образовались комочки

9 . Этап

Варить на среднем огне до загустения. Крем варится очень быстро! По готовности остудить крем на водяной бане. В большую кастрюлю налить холодной воды, поверх нее поставить кастрюлю с кремом. Аккуратно помешивать, чтобы вода не попала в крем.

10 . Этап

На одну половинку печенья положить чайную ложку крема, накрыть второй, слегка придавить, удалить излишки

11 . Этап

Получаются вот такие печенья

12 . Этап

Приготовить шоколадную помадку. Смешать жирные сливки, какао, сливочное масло и сахар. Проварить до образования однородной массы. Остудить. Смазать верх каждого печенья помадкой и украсить кокосовой стружкой. Приятного чаепития!