Фриттата с грибами, кабачком и брынзой

1 . Этап

Подготавливаю все продукты. С шампиньонов и зеленого горошка сливаю воду. Включаю духовку разогреваться (до 200 градусов).

2 . Этап

Кабачок режу тонкими ломтиками (если семечки уже крупные, удаляю их). Грибы режу мелкими кусочками (если они в банке были крупными). В сковороду вливаю растительное масло, разогреваю и кладу грибы и кабачок. Жарю на сильном огне 5 минут, помешивая.

3 . Этап

Брынзу крошу руками или мелко режу ножом.

4 . Этап

В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю соль, перец и брынзу. Взбиваю вилкой.

5 . Этап

Выливаю в сковороду, поверх овощей и грибов. Не перемешиваю! Держу на огне буквально минуту, чтобы яйца слегка схватились. Дальше переставляю сковороду в духовку. Запекаю 15 минут при температуре 200 градусов.

6 . Этап

Фриттату подаю горячей, прямо в сковороде! По желанию сверху можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!