Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Закваска Для йогурта | 1 пак. |
| 2. | Молоко Для йогурта | 1 л. |
| 3. | Окорочки куриные Для курицы | 2 шт. |
| 4. | Чеснок Для курицы | 2 зубка |
| 5. | Приправа Для курицы | 1 ч. л. |
| 6. | Перец черный Для курицы | по вкусу |
| 7. | Соль Для курицы | по вкусу |
| 8. | Кабачки Для овощей | 2 шт. |
| 9. | Помидоры Для овощей | 3 шт. |
| 10. | Лук репчатый Для овощей | 1 шт. |
| 11. | Перец красный сладкий Для овощей | 1 шт. |
| 12. | Картофель Для овощей | 4 шт. |
| 13. | Масло растительное Для овощей | 1 ст. л. |
| 14. | Йогурт Заливка | 250 мл. |
| 15. | Яйцо куриное Заливка | 2 шт. |
| 16. | Чеснок Заливка | 2 зубка |
| 17. | Специи Заливка | по вкусу |
| 18. | Перец черный Заливка | по вкусу |
| 19. | Соль Заливка | по вкусу |
| 20. | Сыр твердый Заливка | 3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
1. Ингредиенты для приготовления запеканки.
2 . Этап
2. Простерилизовать посуду для приготовления йогурта. Закваску высыпать в литровую емкость с молоком, любой жирности, комнатной температуры. Молочную смесь тщательно перемешать чистой и сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски.
3 . Этап
3. Затем литровую емкость закрыть крышкой. Налить в термос воду t 100 С до указанной отметки. Погрузить емкость со смесью в термос. Закрыть крышку. Поставить термос в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем литровую емкость с йогуртом вынуть из термоса и охладить. Йогурт готов!
4 . Этап
4. Куриные окорочка разрезать на небольшие кусочки, добавить прессованный чеснок, соль, приправу и черный молотый перец, перемешать и оставить мариноваться.
5 . Этап
5. Подготовим овощи. Нарезать тонко половинками: кабачок, лук и кружочками помидор и картофель.
6 . Этап
6. Картофель опускаем в кипящую воду и 1 минуту бланшируем.
7 . Этап
7. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем кабачок с картофелем. Немного овощей оставляем для украшения верха запеканки.
8 . Этап
8. Затем кладем дольки помидора.
9 . Этап
9. На помидор раскладываем кусочки курочки.
10 . Этап
10. Курочку посыпаем луком.
11 . Этап
11. И верх украшаем оставшимися овощами.
12 . Этап
12. Приготовим заливку. Взбиваем венчиком яйца и смешиваем их с йогуртом. Добавляем соль, черный молотый перец и приправу, хорошо размешиваем.
13 . Этап
13. Заливаем запеканку йогуртовой заливкой. Закрываем форму фольгой, сверху делаем прорезь, чтобы выходил пар. Ставим форму в духовку и включаем t 180 С. Оставляем запекаться на 40 минут или до готовности. Затем снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и до золотистой корочки. Приятного аппетита!
