Name: Запеканка с курицей в йогуртовой заливке
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Закваска - 1 пак.; Молоко - 1 л.; Окорочки куриные - 2 шт.; Чеснок - 2 зубка; Приправа - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Кабачки - 2 шт.; Помидоры - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец красный сладкий - 1 шт.; Картофель - 4 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Йогурт - 250 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Чеснок - 2 зубка; Специи - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Сыр твердый - 3 ст. л.

Запеканка с курицей в йогуртовой заливке

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка с курицей в йогуртовой заливке

Для йогурта

1. Закваска 1 пак.

2. Молоко 1 л.

Для курицы

1. Окорочки куриные 2 шт.

2. Чеснок 2 зубка

3. Приправа 1 ч. л.

4. Перец черный по вкусу

5. Соль по вкусу

Для овощей

1. Кабачки 2 шт.

2. Помидоры 3 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Перец красный сладкий 1 шт.

5. Картофель 4 шт.

6. Масло растительное 1 ст. л.

Заливка

1. Йогурт 250 мл.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Чеснок 2 зубка

4. Специи по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Соль по вкусу

7. Сыр твердый 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка с курицей в йогуртовой заливке

1. Этап

1. Ингредиенты для приготовления запеканки.

2. Этап

2. Простерилизовать посуду для приготовления йогурта. Закваску высыпать в литровую емкость с молоком, любой жирности, комнатной температуры. Молочную смесь тщательно перемешать чистой и сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски.

1. Этап. Запеканка с курицей в йогуртовой заливке: 2. Простерилизовать посуду для приготовления йогурта. Закваску высыпать в литровую емкость с молоком, любой жирности, комнатной температуры. Молочную смесь тщательно перемешать чистой и сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски.

3. Этап

3. Затем литровую емкость закрыть крышкой. Налить в термос воду t 100 С до указанной отметки. Погрузить емкость со смесью в термос. Закрыть крышку. Поставить термос в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем литровую емкость с йогуртом вынуть из термоса и охладить. Йогурт готов!

1. Этап. Запеканка с курицей в йогуртовой заливке: 3. Затем литровую емкость закрыть крышкой. Налить в термос воду t 100 С до указанной отметки. Погрузить емкость со смесью в термос. Закрыть крышку. Поставить термос в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем литровую емкость с йогуртом вынуть из термоса и охладить. Йогурт готов!

4. Этап

4. Куриные окорочка разрезать на небольшие кусочки, добавить прессованный чеснок, соль, приправу и черный молотый перец, перемешать и оставить мариноваться.

1. Этап. Запеканка с курицей в йогуртовой заливке: 4. Куриные окорочка разрезать на небольшие кусочки, добавить прессованный чеснок, соль, приправу и черный молотый перец, перемешать и оставить мариноваться.

5. Этап

5. Подготовим овощи. Нарезать тонко половинками: кабачок, лук и кружочками помидор и картофель.

6. Этап

6. Картофель опускаем в кипящую воду и 1 минуту бланшируем.

7. Этап

7. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем кабачок с картофелем. Немного овощей оставляем для украшения верха запеканки.

1. Этап. Запеканка с курицей в йогуртовой заливке: 7. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем кабачок с картофелем. Немного овощей оставляем для украшения верха запеканки.

8. Этап

8. Затем кладем дольки помидора.

9. Этап

9. На помидор раскладываем кусочки курочки.

10. Этап

10. Курочку посыпаем луком.

11. Этап

11. И верх украшаем оставшимися овощами.

12. Этап

12. Приготовим заливку. Взбиваем венчиком яйца и смешиваем их с йогуртом. Добавляем соль, черный молотый перец и приправу, хорошо размешиваем.

1. Этап. Запеканка с курицей в йогуртовой заливке: 12. Приготовим заливку. Взбиваем венчиком яйца и смешиваем их с йогуртом. Добавляем соль, черный молотый перец и приправу, хорошо размешиваем.

13. Этап

13. Заливаем запеканку йогуртовой заливкой. Закрываем форму фольгой, сверху делаем прорезь, чтобы выходил пар. Ставим форму в духовку и включаем t 180 С. Оставляем запекаться на 40 минут или до готовности. Затем снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и до золотистой корочки. Приятного аппетита!