Name: Фаршированный перец по-гречески
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 10 шт; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Лук зеленый - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. л.; Рис - 170 г; Вода - 350 мл; Соевый соус - 3 ст. л.; Миндаль - 80 г; Брынза - 300 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Петрушка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированный перец по-гречески

1. Болгарский перец - 10 шт

2. Помидор - 3 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Лук зеленый - по вкусу

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Рис - 170 г

8. Вода - 350 мл

9. Соевый соус - 3 ст. л.

10. Миндаль - 80 г

11. Брынза - 300 г

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

14. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированный перец по-гречески

1. Этап

Мелко рубим два вида лука и чеснок. Помидоры режем мелким кубиком.

2. Этап

В сковороде разогреваем оливковое масло и пассеруем в нём чеснок и два вида лука. Примерно 3-4 минуты, помешивая. Далее добавляем нарезанные помидоры и продолжаем готовить ещё несколько минут.

1. Этап. Фаршированный перец по-гречески: В сковороде разогреваем оливковое масло и пассеруем в нём чеснок и два вида лука. Примерно 3-4 минуты, помешивая. Далее добавляем нарезанные помидоры и продолжаем готовить ещё несколько минут.

3. Этап

Промоем рис в сите и дадим стечь воде.

4. Этап

В сковороду к овощам вливаем соевый соус...

5. Этап

... добавляем рис и заливаем всё водой. Тушим 15-ть минут или до полной готовности риса.

6. Этап

За это время вода впитается. Остудим рис с овощами до комнатной t. Затем добавим нарезанную на кубики брынзу, порубленный миндаль и ещё немного свежего зелёного лука. Всё перемешаем, добавим чёрный молотый перец и, если необходимо, соль по вкусу.

1. Этап. Фаршированный перец по-гречески: За это время вода впитается. Остудим рис с овощами до комнатной t. Затем добавим нарезанную на кубики брынзу, порубленный миндаль и ещё немного свежего зелёного лука. Всё перемешаем, добавим чёрный молотый перец и, если необходимо, соль по вкусу.

7. Этап

Начинка готова, подготовим перцы: срежем верхушки (крышечки), удалим семена и перегородки. Наполним перцы рисовым "фаршем", прикроем "крышечками". Я готовила перцы для заморозки, поэтому дождалась их полного остывания, после чего уложила в одноразовые формы для запекания из фольги, верху накрыла каждую форму фольгой и убрала в морозилку.

1. Этап. Фаршированный перец по-гречески: Начинка готова, подготовим перцы: срежем верхушки (крышечки), удалим семена и перегородки. Наполним перцы рисовым

8. Этап

Для того, что бы запечь перцы до готовности, достаточно чуть отогнуть фольгу и налить в форму с перцами немного воды (или бульона), вновь запечатать форму и поставить в разогретую до 200-205 градусов духовку на 45-50 минут (или до готовности).