Ингредиенты для - Салат из морепродуктов с руколой
Как вкусно приготовить - Салат из морепродуктов с руколой
1. Этап
Хочу заметить, что процесс приготовления этого салата уже настраивает на романтический лад. Берём сухое белое вино, у меня "Шардоне", добавляем лавровый лист и ставим кипятиться. На аромат сбегаются все домочадцы.
2. Этап
Креветки достаём заранее, даём им оттаять и чистим, я люблю чтобы хвостики оставались в "панцире". Для этого салата можно использовать также предварительно отваренный морской коктейль или мидии.
3. Этап
Снимаем вино с плиты и опускаем в него креветки, но ни в коем случае не варим креветки в вине, они станут "резиновыми". Даём креветкам пропитаться вином около 10 минут.
4. Этап
Откидываем креветки на дуршлаг.
5. Этап
Готовим заправку из сока лимона, оливкового масла и соли.
6. Этап
Рукколу моем и слегка обсушиваем. Выкладываем на сервировочное блюдо. Кстати, все названия: руккола, рукола и руколла - считаются верными в русском языке.
7. Этап
Сверху рукколы кладём маринованные креветки. Поливаем заправкой. К салатику уместны дольки лимона.
8. Этап
Подаём к салату мельничку с чёрным перцем и Итальянскими травами. Салат очень сочетаем с белым сухим вином. Приятного Вам романтического ужина!
