Салат из морепродуктов с руколой

1 . Этап

Хочу заметить, что процесс приготовления этого салата уже настраивает на романтический лад. Берём сухое белое вино, у меня "Шардоне", добавляем лавровый лист и ставим кипятиться. На аромат сбегаются все домочадцы.

2 . Этап

Креветки достаём заранее, даём им оттаять и чистим, я люблю чтобы хвостики оставались в "панцире". Для этого салата можно использовать также предварительно отваренный морской коктейль или мидии.

3 . Этап

Снимаем вино с плиты и опускаем в него креветки, но ни в коем случае не варим креветки в вине, они станут "резиновыми". Даём креветкам пропитаться вином около 10 минут.

4 . Этап

Откидываем креветки на дуршлаг.

5 . Этап

Готовим заправку из сока лимона, оливкового масла и соли.

6 . Этап

Рукколу моем и слегка обсушиваем. Выкладываем на сервировочное блюдо. Кстати, все названия: руккола, рукола и руколла - считаются верными в русском языке.

7 . Этап

Сверху рукколы кладём маринованные креветки. Поливаем заправкой. К салатику уместны дольки лимона.

8 . Этап

Подаём к салату мельничку с чёрным перцем и Итальянскими травами. Салат очень сочетаем с белым сухим вином. Приятного Вам романтического ужина!