Name: Вареные овощи с запеченной маринованной семгой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Семга - 650 г; Картофель - 5 шт; Морковь - 4 шт; Киноа - 0,5 стак.; Свекла - 2 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Горчица - 0,5 ч. л.; Имбирь - 1/3 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Уксус - 1,5 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Укроп - по вкусу

Вареные овощи с запеченной маринованной семгой

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареные овощи с запеченной маринованной семгой

1. Семга - 650 г

2. Картофель - 5 шт

3. Морковь - 4 шт

4. Киноа - 0,5 стак.

5. Свекла - 2 шт

6. Соевый соус - 3 ст. л.

7. Горчица - 0,5 ч. л.

8. Имбирь - 1/3 ч. л.

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Масло растительное - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Уксус - 1,5 ст. л.

13. Кунжут - 2 ст. л.

14. Укроп - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вареные овощи с запеченной маринованной семгой

1. Этап

1. Моем и чистим картофель и морковь. Варим их 15-20 минут (в зависимости от размера). Охлаждаем без воды. 2. Свеклу моем и варим/запекаем 30-40 минут (в зависимости от размера). Охлаждаем и чистим от кожуры.

2. Этап

2. Маринуем рыбу в соевом соусе с горчицей, имбирем, уксусом и чесноком, натертом на мелкой терке. Оставить рыбу в маринаде как минимум на час (можно и на ночь в холодильнике). 3. Посыпаем рыбу кунжутом со всех сторон. 4. Укладываем рыбу шкуркой вниз в форму покрытую пергаментом. Предварительное нагревание духовки не требуется. Запекаем 25 минут при 150С (вторая полка сверху, нагревание только снизу). Оставляем рыбу в духовке еще на 10-15 минут. Примечание: шкурку с рыбки не снимаем. При мариновании кладем куски рыбы шкуркой кверху, так как через нее рыба будет плохо пропитываться маринадом. Шкурка не только очень вкусная, но еще и богата желатином, который так полезен для синтеза коллагена в нашем организме. Соевый соус со специями предварительно не кипятится, чтобы маринад не был слишком острым. Небольшое количество специй равномерно распределится по поверхности рыбы и при запекании раскроется их вкус. Рыбу готовим при невысокой температуре, которой достаточно для того чтобы она приготовилась, но не жарилась. Таким образом, сохраняем больше не окисленных масел и рыбка получается сочной даже в этом случае, когда мы ее не накрываем крышкой/фольгой.

1. Этап. Вареные овощи с запеченной маринованной семгой: 2. Маринуем рыбу в соевом соусе с горчицей, имбирем, уксусом и чесноком, натертом на мелкой терке. Оставить рыбу в маринаде как минимум на час (можно и на ночь в холодильнике). 3. Посыпаем рыбу кунжутом со всех сторон. 4. Укладываем рыбу шкуркой вниз в форму покрытую пергаментом. Предварительное нагревание духовки не требуется. Запекаем 25 минут при 150С (вторая полка сверху, нагревание только снизу). Оставляем рыбу в духовке еще на 10-15 минут. Примечание: шкурку с рыбки не снимаем. При мариновании кладем куски рыбы шкуркой кверху, так как через нее рыба будет плохо пропитываться маринадом. Шкурка не только очень вкусная, но еще и богата желатином, который так полезен для синтеза коллагена в нашем организме. Соевый соус со специями предварительно не кипятится, чтобы маринад не был слишком острым. Небольшое количество специй равномерно распределится по поверхности рыбы и при запекании раскроется их вкус. Рыбу готовим при невысокой температуре, которой достаточно для того чтобы она приготовилась, но не жарилась. Таким образом, сохраняем больше не окисленных масел и рыбка получается сочной даже в этом случае, когда мы ее не накрываем крышкой/фольгой.

3. Этап

5. Нарезаем овощи небольшим кубиком. 6. Немного охлажденную рыбу нарезаем (разбираем на небольшие кусочки). 7. Соединяем все нарезанные компоненты и добавляем перец и растительное масло по вкусу. Можете посолить, хотя в этом нет необходимости, так как рыба впитала в себя соевый соус и этой соли достаточно, чтобы придать необходимый вкус салату. Приятного аппетита!