Ингредиенты для - Заварные лепешки с фасолью
Как вкусно приготовить - Заварные лепешки с фасолью
1 . Этап
Для приготовления теста нам понадобится 100 мл крутого кипятка. 1 столовую ложку муки (из общего количества) заливаем кипятком и перемешиваем.
2 . Этап
Добавляем соль и сахар. Даем смеси немного остыть.
3 . Этап
Затем теплую воду и дрожжи.
4 . Этап
Всыпаем в несколько приемов муку и замешиваем тесто. Тесто может слегка липнуть к рукам, муку добавлять не надо.
5 . Этап
Скатываем тесто в шар и добавляем растительное масло. Слегка вымешиваем, чтобы масло впиталось в тесто. Накрываем полотенцем и оставляем для подъема на час.
6 . Этап
Для начинки отвариваем фасоль, как указано на упаковке. Я предварительно замачивала фасоль около часа.
7 . Этап
Помидор обдаем кипятком и снимаем с него шкурку, нарезаем мелким кубиком. Репчатый лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавляем помидор, соль и специи по вкусу. В самом конце мелко нарезанный зеленый лук, он придает лепешкам какой-то свежий весенний аромат!
8 . Этап
Тесто подошло и увеличилось в объеме.
9 . Этап
Тесто вымешиваем на рабочей поверхности. Муки дополнительно не потребуется. Делим тесто на четыре части.
10 . Этап
Каждую из частей раскатываем не слишком тонко. В центр выкладываем четвертую часть начинки. Тщательно защипываем и формируем лепешку. Лепешки получаются небольшими 12-13 см в диаметре.
11 . Этап
Выпекаем на сухой сковороде до готовности с двух сторон. Я выпекала на одной стороне без крышки, затем переворачивала лепешку и накрывала крышкой. Пекутся лепешки быстро.