Информация о рецепте
Ингредиенты для - Птица Лесная сказка
Как вкусно приготовить - Птица Лесная сказка
1. Этап
Птицу ощипать и опалить. Ну, это мужская работа.
2. Этап
Выпотрошить, срезать пахучую железу на гузке и очистить зоб. Хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем.
3. Этап
Приготовить начинку. Крупно нарезать подготовленные и промытые потрошка и яблоки. Добавить цедру лимона, семена горчицы, бруснику, можжевеловые ягоды, специи, соль, перец.
4. Этап
Натереть птицу специями, солью, перцем. Наполнить начинкой и дополнительно посыпать брусникой.
5. Этап
Уложить сверху полоски свиного сала. Это придаст птице сочность при запекании.
6. Этап
Завернуть в несколько слоёв фольги и уложить в форму. Запекать в духовке при средней температуре часа 3.
7. Этап
Теперь можно пировать!
