Буженина из говядины

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

В кастрюле вскипятить 1,5 л. воды, посолить, добавить лук и сушеные специи, их Вы можете взять по вкусу. В кипяток положить мясо, дать вновь закипеть. Не забываем, если Вам нужен наваристый бульон, мясо закладываем в холодную воду. Если мы хотим получить сочное отварное мясо, закладываем в кипяток.

3 . Этап

Варить мясо до готовности на минимальном огне. Я использую кастрюлю линии "Leon" Арт. LN-CA3020G от ТМ Кукмара.

4 . Этап

В это время разогреть духовку и приготовить маринад : смешать давленый чеснок, соевый соус, мёд и горчицу.

5 . Этап

Горячее мясо аккуратно достать из кастрюли, выложить в огнеупорную форму. Обмазать маринадом со всех сторон и отправить в духовку.

6 . Этап

Запекать при 200 градусах под грилем, 12-15-20 минут, до желаемой корочки. Мне хватило 12 минут. Время напрямую зависит от Вашей духовки.

7 . Этап

Если Вам надо горячее, срочно подать мясо на стол.

8 . Этап

Для холодной закуски, мясо остудить и тонко нарезать.