Name: Подкопченные тефтели Кровавая Мэри
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 2 шт; Соль - 2 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Табаско - 3 шт; Колбаса - 50 г; Томаты в собственном соку - 450 г; Водка - 30 мл; Сахар - 2 ст. л.; Фарш мясной - 500 г; Рис - 250 г; Бульон - 150 мл; Мука пшеничная - 100 г; Масло растительное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Подкопченные тефтели Кровавая Мэри

1. Лук репчатый - 2 шт

2. Соль - 2 шт

3. Соевый соус - 3 ст. л.

4. Перец черный - 3 ст. л.

5. Табаско - 3 шт

6. Колбаса - 50 г

7. Томаты в собственном соку - 450 г

8. Водка - 30 мл

9. Сахар - 2 ст. л.

10. Фарш мясной - 500 г

11. Рис - 250 г

12. Бульон - 150 мл

13. Мука пшеничная - 100 г

14. Масло растительное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Подкопченные тефтели Кровавая Мэри

1. Этап

Отварите круглый рис до готовности. Я использовала рис Мистраль Италика.

2. Этап

Мясной фарш смешайте с половиной измельченного лука и отварным рисом, добавьте соль и перец, приправьте несколькими каплями копченого табаско.

1. Этап. Подкопченные тефтели Кровавая Мэри: Мясной фарш смешайте с половиной измельченного лука и отварным рисом, добавьте соль и перец, приправьте несколькими каплями копченого табаско.

3. Этап

Мелко нарежьте сырокопчеую колбасу и вмешайте её в фарш, уберите фарш в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Сформируйте из фарша тефтели и обваляйте их в муке.

5. Этап

Томаты в собственном соку измельчите блендером и влейте в них водку.

6. Этап

Нагрейте на сковороде соевый соус, всыпьте в него сахар и нагрейте до появления лёгкого карамельного аромата.

1. Этап. Подкопченные тефтели Кровавая Мэри: Нагрейте на сковороде соевый соус, всыпьте в него сахар и нагрейте до появления лёгкого карамельного аромата.

7. Этап

В сотейнике нагрейте масло, обжарьте тефтели с 2х сторон, теперь всыпьте к ним нарезанный оставшийся лук и слегка потомите до прозрачности, влейте сюда томаты с водкой и добавьте карамель, тушите под крышкой на медленном огне около 25 минут. При необходимости приправьте соус солью и перцем.

1. Этап. Подкопченные тефтели Кровавая Мэри: В сотейнике нагрейте масло, обжарьте тефтели с 2х сторон, теперь всыпьте к ним нарезанный оставшийся лук и слегка потомите до прозрачности, влейте сюда томаты с водкой и добавьте карамель, тушите под крышкой на медленном огне около 25 минут. При необходимости приправьте соус солью и перцем.

8. Этап

Подавайте с любым гарниром. Колбаса и копченый табаско сделают свою работу и придадут мясу лёгкий аромат дымка, а водка в соусе при нагревании не заметна, но что-то она этому блюду дает необычное, объяснить не смогу. Если понравился рецепт - попробуйте!