Name: Баклажаны по-португальски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Баклажаны - 6 шт.; Сыр твердый - 150 гр.; Творог полужирный - 100 гр.; Зелень - 30 гр.; Грецкие орехи - 50 гр.; Чеснок - 2 зубка; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Фарш - 100 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - для жарки; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны по-португальски

1. Баклажаны - 6 шт.

2. Сыр твердый - 150 гр.

Начинка

1. Творог полужирный 100 гр.

2. Зелень 30 гр.

3. Грецкие орехи 50 гр.

4. Чеснок 2 зубка

5. Специи по вкусу

6. Соль по вкусу

Начинка 2

1. Фарш 100 гр.

2. Морковь 1 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Масло растительное для жарки

5. Специи по вкусу

6. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-португальски

1. Этап

Баклажаны промойте, удалите плодоножки, поместите в кастрюлю, залейте водой и варите 5 минут после закипания. Баклажаны охладите и разрежьте вдоль, ложкой вычистите середину, но не слишком чтобы стеночки не порвались.

2. Этап

Сначала приготовим начинку по второму варианту. Фарш приправьте специями и солью, обжарьте на растительном масле около 5 минут, затем добавьте нарезанный кубиками лук, тертую морковь и половину мякоти баклажанов мелко нарезанную, готовьте 10 минут.

1. Этап. Баклажаны по-португальски: Сначала приготовим начинку по второму варианту. Фарш приправьте специями и солью, обжарьте на растительном масле около 5 минут, затем добавьте нарезанный кубиками лук, тертую морковь и половину мякоти баклажанов мелко нарезанную, готовьте 10 минут.

3. Этап

Баклажаны наполните приготовленной начинкой и выложите на смазанный немного маслом противень близко друг к другу чтобы они поддерживали форму.

1. Этап. Баклажаны по-португальски: Баклажаны наполните приготовленной начинкой и выложите на смазанный немного маслом противень близко друг к другу чтобы они поддерживали форму.

4. Этап

Для другого вида начинки просто смешайте все ингредиенты, посолите и приправьте по вкусу.

5. Этап

Наполните оставшиеся баклажаны творожной начинкой и переместите на противень. Посыпьте сверху все тертым сыром.

1. Этап. Баклажаны по-португальски: Наполните оставшиеся баклажаны творожной начинкой и переместите на противень. Посыпьте сверху все тертым сыром.

6. Этап

Запекайте при 200 градусах 20 минут или до золотистой корочки. Подавайте горячими.

7. Этап

Баклажаны фаршированные по-португальски получаются очень вкусными, сытными и сочными. Подавайте с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Для приготовления начинок можете использовать ваши любимые специи и зелень. Такие начинки отлично также подойдут для фарширования перца и других овощей, количество сыра можете увеличить если любите сырную корочку.