Name: Плов классический
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Мясо - 600 грамм; Курдюк - 150 грамм; Рис - 500 грамм; Морковь - 700 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 5 штук; Зира - 1 чайная ложка; Перец чили - 1 штука; Масло - 150 миллилитров; Соль - 1 ст. ложка; Вода - 900 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов классический

1. Мясо - 600 грамм

2. Курдюк - 150 грамм

3. Рис - 500 грамм

4. Морковь - 700 грамм

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Чеснок - 5 штук

7. Зира - 1 чайная ложка

8. Перец чили - 1 штука

9. Масло - 150 миллилитров

10. Соль - 1 ст. ложка

11. Вода - 900 миллилитров

Как вкусно приготовить - Плов классический

1. Этап

1. Курдюк нарежьте небольшими кусочками.

2. Этап

2. Хорошо раскалим казан (или другую посуду, в которой вы готовите плов). Добавьте курдюк, хорошо обжарьте его.

3. Этап

3. Мясо нужно помыть, нарезать не очень мелко и хорошо посолить.

4. Этап

4. Добавьте его к курдюку и хорошо обжарьте (минут 10-15). При необходимости добавляем подсолнечное масло.

5. Этап

5. Лук почистите и нарежьте кубиком.

6. Этап

6. Морковь почистите и нарежьте брусочками.

7. Этап

7. Рис хорошо промойте.

8. Этап

8. К мясу добавляем нарезанный лук. Обжариваем минут 10.

9. Этап

9. Добавляем нарезанную морковь, Обжариваем ещё около 10 минут, вливая масло.

10. Этап

10. Добавляем перец чили, зиру. Перемешиваем и обжариваем минут 7.

11. Этап

11. Добавляем промытый рис.

12. Этап

12. Перемешиваем и обжариваем всё вместе с рисом минут 7.

13. Этап

13. Разравниваем. Вдавливаем небольшие головки чеснока.

14. Этап

14. Наливаем воду через шумовку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и накрываем крышкой минут на 15. Когда вода испарится, делаем ручкой ложки дырочки и заливаем ещё по чуть-чуть воды. Накрываем крышкой, выключаем огонь. Через 10-15 минут плов готов.