Плов классический

1 . Этап

1. Курдюк нарежьте небольшими кусочками.

2 . Этап

2. Хорошо раскалим казан (или другую посуду, в которой вы готовите плов). Добавьте курдюк, хорошо обжарьте его.

3 . Этап

3. Мясо нужно помыть, нарезать не очень мелко и хорошо посолить.

4 . Этап

4. Добавьте его к курдюку и хорошо обжарьте (минут 10-15). При необходимости добавляем подсолнечное масло.

5 . Этап

5. Лук почистите и нарежьте кубиком.

6 . Этап

6. Морковь почистите и нарежьте брусочками.

7 . Этап

7. Рис хорошо промойте.

8 . Этап

8. К мясу добавляем нарезанный лук. Обжариваем минут 10.

9 . Этап

9. Добавляем нарезанную морковь, Обжариваем ещё около 10 минут, вливая масло.

10 . Этап

10. Добавляем перец чили, зиру. Перемешиваем и обжариваем минут 7.

11 . Этап

11. Добавляем промытый рис.

12 . Этап

12. Перемешиваем и обжариваем всё вместе с рисом минут 7.

13 . Этап

13. Разравниваем. Вдавливаем небольшие головки чеснока.

14 . Этап

14. Наливаем воду через шумовку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и накрываем крышкой минут на 15. Когда вода испарится, делаем ручкой ложки дырочки и заливаем ещё по чуть-чуть воды. Накрываем крышкой, выключаем огонь. Через 10-15 минут плов готов.

15 . Этап

15. Подаём к столу. Приятного аппетита!