Name: Говяжья голяшка с булгуром
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 600 г; Грудинка - 50 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Соус - 200 мл; Булгур - 1.5 стак.; Масло сливочное - 50 г; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Баклажан - 1/2 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Шалфей - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Сахар - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Помидоры черри - 8 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говяжья голяшка с булгуром

1. Говядина - 600 г

2. Грудинка - 50 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Соус - 200 мл

6. Булгур - 1.5 стак.

7. Масло сливочное - 50 г

8. Паприка сладкая - 1 ч. л.

9. Баклажан - 1/2 шт

10. Масло оливковое - 2 ст. л.

11. Лавровый лист - 2 шт

12. Шалфей - 1 щепот.

13. Перец черный - 1 щепот.

14. Сахар - 1 щепот.

15. Соль - по вкусу

16. Помидоры черри - 8 шт

Как вкусно приготовить - Говяжья голяшка с булгуром

1. Этап

Мясо нарезать крупными кубиками. Грудинку нарезать мелкими кубиками. Луковицу нашинковать полукольцами, а морковь –ломтиками.

2. Этап

Разогреть ложку масла в чаше мультиварки и обжарить грудинку до румяной корочки. Добавить мясо и обжарить со всех сторон.

1. Этап. Говяжья голяшка с булгуром: Разогреть ложку масла в чаше мультиварки и обжарить грудинку до румяной корочки. Добавить мясо и обжарить со всех сторон.

3. Этап

Добавить лук и морковь и обжарить все вместе до мягкости овощей.

4. Этап

Добавить томатный соус, лучше домашний или пассату. Посолить, добавить щепотку сахару, перемешать. Долить кипятка столько, чтобы мясо было чуть покрыто. Выставить режим тушения на 3 часа. Томить мясо час, затем добавить пряности и томить еще полчаса. Попробовать, если мясо мягкое, перевести мультиварку в режим сохранения тепла еще на полчаса для загущения соуса.

1. Этап. Говяжья голяшка с булгуром: Добавить томатный соус, лучше домашний или пассату. Посолить, добавить щепотку сахару, перемешать. Долить кипятка столько, чтобы мясо было чуть покрыто. Выставить режим тушения на 3 часа. Томить мясо час, затем добавить пряности и томить еще полчаса. Попробовать, если мясо мягкое, перевести мультиварку в режим сохранения тепла еще на полчаса для загущения соуса.

5. Этап

Пока мясо тушится, отмерять нужное количество булгура, приготовить кипяток.

6. Этап

Булгур выложить в кастрюльку с растопленным сливочный маслом, добавить паприку и прогреть, помешивая, до пропитывания крупы маслом. Залить крупу отмерянным количество кипятка, посолить и варить на медленном огне под крышкой до выпаривания воды и готовности булгура.

1. Этап. Говяжья голяшка с булгуром: Булгур выложить в кастрюльку с растопленным сливочный маслом, добавить паприку и прогреть, помешивая, до пропитывания крупы маслом. Залить крупу отмерянным количество кипятка, посолить и варить на медленном огне под крышкой до выпаривания воды и готовности булгура.

7. Этап

Нарезать баклажан кружочками, а лук – дольками. Помидоры черри разрезать пополам. Обжарить овощи на сковороде-гриль в ложке оливкового масла. Выложить на салфетки для удаления излишков масла.

1. Этап. Говяжья голяшка с булгуром: Нарезать баклажан кружочками, а лук – дольками. Помидоры черри разрезать пополам. Обжарить овощи на сковороде-гриль в ложке оливкового масла. Выложить на салфетки для удаления излишков масла.

8. Этап

Сервировать булгур горячим на большом глубоком блюде, выложив сверху тушеную голяшку с соусом и обложив по краям овощами-гриль. Украсить свежей зеленью и сразу же подавать.