Name: Говяжья голяшка с булгуром
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 600 г; Грудинка - 50 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Соус - 200 мл; Булгур - 1.5 стак.; Масло сливочное - 50 г; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Баклажан - 1/2 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Шалфей - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Сахар - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Помидоры черри - 8 шт

Ингредиенты для - Говяжья голяшка с булгуром

1. Говядина 600 г

2. Грудинка 50 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Соус 200 мл

6. Булгур 1.5 стак.

7. Масло сливочное 50 г

8. Паприка сладкая 1 ч. л.

9. Баклажан 1/2 шт

10. Масло оливковое 2 ст. л.

11. Лавровый лист 2 шт

12. Шалфей 1 щепот.

13. Перец черный 1 щепот.

14. Сахар 1 щепот.

15. Соль по вкусу

16. Помидоры черри 8 шт

Как вкусно приготовить - Говяжья голяшка с булгуром

1 . Этап

Мясо нарезать крупными кубиками. Грудинку нарезать мелкими кубиками. Луковицу нашинковать полукольцами, а морковь –ломтиками.

2 . Этап

Разогреть ложку масла в чаше мультиварки и обжарить грудинку до румяной корочки. Добавить мясо и обжарить со всех сторон.

1. Этап. Говяжья голяшка с булгуром: Разогреть ложку масла в чаше мультиварки и обжарить грудинку до румяной корочки. Добавить мясо и обжарить со всех сторон.

3 . Этап

Добавить лук и морковь и обжарить все вместе до мягкости овощей.

4 . Этап

Добавить томатный соус, лучше домашний или пассату. Посолить, добавить щепотку сахару, перемешать. Долить кипятка столько, чтобы мясо было чуть покрыто. Выставить режим тушения на 3 часа. Томить мясо час, затем добавить пряности и томить еще полчаса. Попробовать, если мясо мягкое, перевести мультиварку в режим сохранения тепла еще на полчаса для загущения соуса.

1. Этап. Говяжья голяшка с булгуром: Добавить томатный соус, лучше домашний или пассату. Посолить, добавить щепотку сахару, перемешать. Долить кипятка столько, чтобы мясо было чуть покрыто. Выставить режим тушения на 3 часа. Томить мясо час, затем добавить пряности и томить еще полчаса. Попробовать, если мясо мягкое, перевести мультиварку в режим сохранения тепла еще на полчаса для загущения соуса.

5 . Этап

Пока мясо тушится, отмерять нужное количество булгура, приготовить кипяток.

6 . Этап

Булгур выложить в кастрюльку с растопленным сливочный маслом, добавить паприку и прогреть, помешивая, до пропитывания крупы маслом. Залить крупу отмерянным количество кипятка, посолить и варить на медленном огне под крышкой до выпаривания воды и готовности булгура.

1. Этап. Говяжья голяшка с булгуром: Булгур выложить в кастрюльку с растопленным сливочный маслом, добавить паприку и прогреть, помешивая, до пропитывания крупы маслом. Залить крупу отмерянным количество кипятка, посолить и варить на медленном огне под крышкой до выпаривания воды и готовности булгура.

7 . Этап

Нарезать баклажан кружочками, а лук – дольками. Помидоры черри разрезать пополам. Обжарить овощи на сковороде-гриль в ложке оливкового масла. Выложить на салфетки для удаления излишков масла.

1. Этап. Говяжья голяшка с булгуром: Нарезать баклажан кружочками, а лук – дольками. Помидоры черри разрезать пополам. Обжарить овощи на сковороде-гриль в ложке оливкового масла. Выложить на салфетки для удаления излишков масла.

8 . Этап

Сервировать булгур горячим на большом глубоком блюде, выложив сверху тушеную голяшку с соусом и обложив по краям овощами-гриль. Украсить свежей зеленью и сразу же подавать.