Салат из молодого картофеля с яйцом

1 . Этап

Для заправки смешать винный уксус, мед, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой влить оливковое масло и тщательно перемешать заправку.

2 . Этап

Картофель вымыть и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. У меня он не первой свежести, я почистила. По готовности слить воду, остудить, очистить и нарезать кружками или дольками.

3 . Этап

Корнишоны нарезать небольшими кусочками.

4 . Этап

Добавить к картофелю. Измельчить петрушку, полить заправкой, перемешать, дать постоять 10 минут.

5 . Этап

Яйцо отварить вкрутую. Очистить и нарезать кружками или дольками.

6 . Этап

Салат выложить в салатницу. Добавить кружочки вареного яйца и подать.