Name: Молочные куриные паровые сардельки
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 1100 г; Бедро куриное - 900 г; Молоко - 300 г; Молоко сухое - 50 г; Кориандр - 1 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Чесночный порошок - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 3 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 40 г; Сахар - 2 ч. л.; Кишки - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Молочные куриные паровые сардельки

1. Куриное филе 1100 г

2. Бедро куриное 900 г

3. Молоко 300 г

4. Молоко сухое 50 г

5. Кориандр 1 ч. л.

6. Мускатный орех 0,5 ч. л.

7. Чесночный порошок 0,5 ч. л.

8. Паприка сладкая 3 ч. л.

9. Перец черный 1 ч. л.

10. Соль 40 г

11. Сахар 2 ч. л.

12. Кишки 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Молочные куриные паровые сардельки

1 . Этап

Мясо помыть, обсушить. Филе очистить от пленок. С бедер срезать кожу. Удалить косточку.

2 . Этап

Нарезать средним кубиком.

3 . Этап

Филе в блендере смолоть в однородную кашицу. Бедра (красное мясо) нарезать блендером мелко, но чтобы остались маленькие кусочки, тогда их будет хорошо видно в разрезе, как на финальном фото.

1. Этап. Молочные куриные паровые сардельки: Филе в блендере смолоть в однородную кашицу. Бедра (красное мясо) нарезать блендером мелко, но чтобы остались маленькие кусочки, тогда их будет хорошо видно в разрезе, как на финальном фото.

4 . Этап

Добавить специи, молоко жидкое и сухое, соль. Хорошо все перемешать.

5 . Этап

Череву хорошо помыть от соли. Я хорошо мою на кухне мойку, одеваю одной стороной череву на смеситель и включаю проточную воду. Если черевы нет, заверните фарш в пищевую пленку, сложенную в несколько слоев. Придайте ему форму колбасок, завяжите концы нитью.

1. Этап. Молочные куриные паровые сардельки: Череву хорошо помыть от соли. Я хорошо мою на кухне мойку, одеваю одной стороной череву на смеситель и включаю проточную воду. Если черевы нет, заверните фарш в пищевую пленку, сложенную в несколько слоев. Придайте ему форму колбасок, завяжите концы нитью.

6 . Этап

Начинить с помощью насадки череву фаршем. Сформировать сардельки. Отправить в холодильник на 4-6 часов для созревания.

1. Этап. Молочные куриные паровые сардельки: Начинить с помощью насадки череву фаршем. Сформировать сардельки. Отправить в холодильник на 4-6 часов для созревания.

7 . Этап

В чашу мультиварки налить около литра воды. Установить чашу пароварки. Переложить сардельки в пароварку и готовить в режиме "варка на пару" - 20 минут.