Молочные куриные паровые сардельки

1. Этап

Мясо помыть, обсушить. Филе очистить от пленок. С бедер срезать кожу. Удалить косточку.

2. Этап

Нарезать средним кубиком.

3. Этап

Филе в блендере смолоть в однородную кашицу. Бедра (красное мясо) нарезать блендером мелко, но чтобы остались маленькие кусочки, тогда их будет хорошо видно в разрезе, как на финальном фото.

4. Этап

Добавить специи, молоко жидкое и сухое, соль. Хорошо все перемешать.

5. Этап

Череву хорошо помыть от соли. Я хорошо мою на кухне мойку, одеваю одной стороной череву на смеситель и включаю проточную воду. Если черевы нет, заверните фарш в пищевую пленку, сложенную в несколько слоев. Придайте ему форму колбасок, завяжите концы нитью.

6. Этап

Начинить с помощью насадки череву фаршем. Сформировать сардельки. Отправить в холодильник на 4-6 часов для созревания.

7. Этап

В чашу мультиварки налить около литра воды. Установить чашу пароварки. Переложить сардельки в пароварку и готовить в режиме "варка на пару" - 20 минут.

8. Этап

По истечении времени открыть мультиварку, чуть остудить сардельки.

9. Этап

Подавать со свежими овощами и соусом тартар. Для детей перед подачей очистить сардельки от черевы.