Ингредиенты для - Капуста деликатесная
Как вкусно приготовить - Капуста деликатесная
1. Этап
Очень тонко порубить капусту. Я поэтому и не люблю покупную, она чаще всего крупно порубленная. :- (
2. Этап
Как можно тоньше порезать морковь.
3. Этап
Красный перец тоже постараться нарезать тоненько. Красиво смотрится когда морковь и перец одного размера, но на вкус равный размер абсолютно не влияет ;-) Красный перец я особенно рекомендую, он самый оптимальный не столько по цвету, сколько по вкусу. Это совет моей мамы, которая готовила эту капусту более 20 лет
4. Этап
Лук режем тонкими полукольцами. Очень не советую брать фиолетовый лук, он окрашивает капусту. Это уже совет от меня
5. Этап
Готовим маринад: смешиваем соль (ложки с верхом), сахар, уксус, растительное масло.
6. Этап
Тщательно перемешиваем капусту, морковь, перец болгарский и лук. Заливаем маринадом. Тщательно перемешиваем. Сложить в эмалированное ведро и дать постоять 2 суток.
7. Этап
По истечении 2 суток капуста готова к употреблению. Для хранения разложим по банкам или в стеклянную посуду, закрыть пластиковыми крышками.
8. Этап
Убираем в холодное место.
