Ингредиенты для - Циллертальские оладьи

1. Мука ржаная 300 гр.
2. Мука 100 гр.
3. Картофель 500 гр.
4. Молоко 250 мл.
5. Творог 250 гр.
6. Лук зеленый 2 ст. л.
7. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Циллертальские оладьи

1 . Этап

Смешиваем оба вида муки, добавляем щепотку соли.

1. Этап. Циллертальские оладьи: Смешиваем оба вида муки, добавляем щепотку соли.

2 . Этап

Размешиваем, подливая молоко, пока не получится крутое тесто. В рецепте не было указано сколько именно молока, я замеряла в процессе замеса, у Вас может оказаться больше или меньше. Тесто будет очень крутым, но однородным. Для эластичности добавить 3 ст. л горячей воды и хорошо вымесить, припудривая доску пшеничной мукой.

1. Этап. Циллертальские оладьи: Размешиваем, подливая молоко, пока не получится крутое тесто. В рецепте не было указано сколько именно молока, я замеряла в процессе замеса, у Вас может оказаться больше или меньше. Тесто будет очень крутым, но однородным. Для эластичности добавить 3 ст. л горячей воды и хорошо вымесить, припудривая доску пшеничной мукой.

3 . Этап

Картофель отварить в мундире, остудить и размять с творогом. Затем хорошо посолить (тесто не соленое) и добавить зеленый лук.

1. Этап. Циллертальские оладьи: Картофель отварить в мундире, остудить и размять с творогом. Затем хорошо посолить (тесто не соленое) и добавить зеленый лук.

4 . Этап

Тесто скатать в колбаски, а колбаски нарезать на маленькие кусочки, всего должно выйти 40 шт.

1. Этап. Циллертальские оладьи: Тесто скатать в колбаски, а колбаски нарезать на маленькие кусочки, всего должно выйти 40 шт.

5 . Этап

Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку. Только не слишком тонко, так как при жарке тонкие места лопаются и начинка вытекает.

1. Этап. Циллертальские оладьи: Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку. Только не слишком тонко, так как при жарке тонкие места лопаются и начинка вытекает.

6 . Этап

Положить на лепешку 1 ч. л. (с горкой) начинки и защипать края как у вареников.

1. Этап. Циллертальские оладьи: Положить на лепешку 1 ч. л. (с горкой) начинки и защипать края как у вареников.

7 . Этап

А затем на месте шва придавить ладонью, чтобы оладьи получились вытянутой формы.

1. Этап. Циллертальские оладьи: А затем на месте шва придавить ладонью, чтобы оладьи получились вытянутой формы.

8 . Этап

Оладьи отлично лепятся, если начнет тесто липнуть к рукам, присыпать слегка пшеничной мукой.

1. Этап. Циллертальские оладьи: Оладьи отлично лепятся, если начнет тесто липнуть к рукам, присыпать слегка пшеничной мукой.

9 . Этап

Налить до середины сковороды масло, разогреть его хорошо и пожарить оладьи до золотистого цвета.

1. Этап. Циллертальские оладьи: Налить до середины сковороды масло, разогреть его хорошо и пожарить оладьи до золотистого цвета.

10 . Этап

Угощайтесь!

1. Этап. Циллертальские оладьи: Угощайтесь!
Циллертальские оладьи
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Творожные кексы с яблоками и семечками
Творожные кексы с яблоками и семечками
Подготовим ингредиенты. Яйца, соль и сахар отправляем...
Грибы, запеченные с макаронами
Грибы, запеченные с макаронами
1. Шампиньоны вымыть, обсушить немного и нарезать. Выл...
Оладьи из пшенной каши
Оладьи из пшенной каши
1. Для начала промойте крупу под проточной водой неско...
Пирог к чаю с вареньем
Пирог к чаю с вареньем
1. Соединить кефир с содой и растительным маслом. Влит...
Творожные колобки с моцареллой
Творожные колобки с моцареллой
Творог хорошо размять вилкой. Добавить яйцо, соль и че...
Постные блины со сладкой закуской
Постные блины со сладкой закуской
Завариваем чай кипятком (250 мл), остужаем до теплого...
Баранина с яблоками
Баранина с яблоками
Баранину нарезать, обжарить, немного посолить, добавит...
Лепешки Быстрый завтрак
Лепешки Быстрый завтрак
Количество продуктов рассчитано на одну большую, или д...
Мясо с овощами Бабушкин ужин
Мясо с овощами Бабушкин ужин
Мясо очистить от пленок и мелко порезать (примерно 1 х...
Гречневые хлопья с куриными сердечками и зеленью
Гречневые хлопья с куриными сердечками и зеленью
Куриные сердечки разрезать пополам. Мелко нарезать лук...
Салат «Мнимый краб»
Салат «Мнимый краб»
Пекинскую капусту порезать мелко, зеленый лук колечкам...
Пицца со шпротами Праздничный перекур
Пицца со шпротами Праздничный перекур
Молоко комнатной температуры соединить в глубокой таре...