Name: Пельмени из куриной печени с грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 0,5 стак.; Вода - 75 мл; Соль - 75 мл; Масло растительное - 1 ч. л.; Куриная печень - 1 кг; Шампиньоны - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Смесь перцев - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени из куриной печени с грибами

Тесто

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Молоко 0,5 стак.

4. Вода 75 мл

5. Соль 75 мл

6. Масло растительное 1 ч. л.

Начинка

1. Куриная печень 1 кг

2. Шампиньоны 300 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Смесь перцев по вкусу

5. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Пельмени из куриной печени с грибами

1. Этап

Готовим тесто для наших пельменей 1. высыпать горкой муку, сделать углубление и разбить в него яйцо. 2. Добавляем теплое молоко и воду, смешанную с 1 ч. л. соли 3. замешиваем тесто и добавляем в него масло 4. накрываем тесто полотенцем и убираем минут на 30 в холодильник

2. Этап

Обжариваем лук (лучше отложить 1/3 для грибов)

3. Этап

К луку добавляем промытую и обсушенную печень

4. Этап

Жарим печень до готовности

5. Этап

Перебиваем блендером готовую печень

6. Этап

К обжаренному луку добавляем мелко нарезанные грибы и жарим до готовности

7. Этап

Соединяем печеночный фарш с грибами (если собираетесь готовить грибной соус, то оставьте немного грибов для него)

1. Этап. Пельмени из куриной печени с грибами: Соединяем печеночный фарш с грибами (если собираетесь готовить грибной соус, то оставьте немного грибов для него)

8. Этап

Лепим пельмени привычной формы. Выкладываем пельмени в кипящую подсоленную воду и варим 7-8 минут (до готовности теста) Готовые пельмени выкладываем на порционную тарелку, кладем кусочек сливочного масла и подаем к столу! Гораздо вкуснее, если подавать пельмени с грибным соусом