Ингредиенты для - Борщ
Как вкусно приготовить - Борщ
1. Этап
Мясо промыть и поставить на огонь. Кастрюля у меня на 5 л. Снять шум. Овощи почистить. Свеклу целую положить в кипящий бульон, пусть варится вместе с мясом. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Выложить на сковороду и обжарить в жире и томатной пасте.
2. Этап
Накрыть крышкой и тушить до мягкости.
3. Этап
Капусту нашинковать, чеснок почистить. Одну картофелину оставить целой.
4. Этап
Картофель нарезать соломкой.
5. Этап
Положить капусту в кастрюлю, через 5 минут нарезанный и целый картофель опускаем в кипящий бульон. Варим до мягкости целого картофеля, проверяем готовность вилкой или ножом. Вынимаем мясо, свеклу и картофель. Свеклу трём на тёрке.
6. Этап
Мясо отделяем от кости и нарезаем на порции. Картофель вместе с давленым чесноком и 1 ст. л. соли разминаем вилкой.
7. Этап
Дальше опускаем в бульон заправку, тёртую свеклу, картофель и нарезанное мясо. Даём закипеть и варим на слабом огне минут 10-15.
8. Этап
Снимаем пробу, по необходимости добавляем сахар, добавляем зелень и выключаем. Даём настояться и... наш борщ готов. Приятного аппетита!
