Name: Праздничный кулич с секретом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 900 мл; Яйцо куриное - 10 шт; Сахар - 3 стак.; Масло сливочное - 250 г; Мука пшеничная - 2 кг; Дрожжи - 22 г; Орехи - 1 горст.; Цукаты - 1 горст.; Соль - 2 ч. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Ванилин - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Лимонная кислота - 1 ч. л.; Глазурь - 2 пакет.; Сахарная пудра - 2 ч. л.; Шоколад темный - 2 шт; Апельсин - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Праздничный кулич с секретом

1. Молоко - 900 мл

2. Яйцо куриное - 10 шт

3. Сахар - 3 стак.

4. Масло сливочное - 250 г

5. Мука пшеничная - 2 кг

6. Дрожжи - 22 г

7. Орехи - 1 горст.

8. Цукаты - 1 горст.

9. Соль - 2 ч. л.

10. Какао-порошок - 3 ст. л.

11. Ванилин - 1 пакет.

12. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

13. Лимонная кислота - 1 ч. л.

14. Глазурь - 2 пакет.

15. Сахарная пудра - 2 ч. л.

16. Шоколад темный - 2 шт

17. Апельсин - 1 шт

Как вкусно приготовить - Праздничный кулич с секретом

1. Этап

Для богатого вкуса куличей всегда использую деревенские яйца, молоко, сливки. Молоко разогреть, добавить сливочное масло, 1 стакан сахара, соль, яйца, дрожжи... муку - не всю сразу будем добавлять, а в три этапа (тесто не должно быть крутым). Уже при хорошем замесе... тесто начинает дышать... Первый.. подъём теста... замешиваем и добавляем муки... Добавить 2 стакана сахара. Вот такой след дорожки остаётся... оставляем подниматься тесто... Второй подъём теста... добавляем ещё муки и следим чтоб тесто оставалось воздушным... Добавляем сухофрукты, орехи, мак, всё на ваш вкус... перемешиваем, сок апельсина, лимонной кислоты немного... делим тесто на 2 части... в одну часть добавить какао порошок... ложкой выкладываю сначала часть теста с какао, затем светлое тесто... после выпечке при разрезе наши куличи будут цветными!) Выпекать при 180гр до готовности.

2. Этап

Растопить шоколад и с помощью кисточки покрыть глазурью остывшие кексы.

3. Этап

Затем развести белую глазурь продукции Dr. Oetker и покрыть сверху шоколада

4. Этап

Маленькие куличики в форме цветочков декорируем розовой глазурью продукции Dr. Oetker

5. Этап

Изготавливаем под наш тайный сюрприз форму яйца с помощью шарика из топлёного шоколада

6. Этап

Разводим желатин продукции Dr. Oetker и заливаем ягоды, фигурки декоративные

7. Этап

В верхний слой сливки добавить

8. Этап

Когда всё готово собираем праздничный кулич с сюрпризом. На кулич выложить одну из заготовок желе, вкусные яркие конфеты и накроем шоколадной сферой. Украсим молотыми орешками, съедобным золотым кружевом по желанию.

1. Этап. Праздничный кулич с секретом: Когда всё готово собираем праздничный кулич с сюрпризом. На кулич выложить одну из заготовок желе, вкусные яркие конфеты и накроем шоколадной сферой. Украсим молотыми орешками, съедобным золотым кружевом по желанию.

9. Этап

Наш кулич с секретом готов!

10. Этап

Когда всё готово к подаче и родные собрались, растопить сахар получив карамель горячую и сверху кулича поливаем! От тепла шоколад раскроется и всех порадут наш подготовленный сюрприз!